【相葉マナブ】焼き鯖そうめん釜飯のレシピ！釜ワングランプリの絶品めしをご紹介！

２連勝中の暫定チャンピオン「ネギ塩豚バラ釜飯」に挑むのは、滋賀県の郷土料理を釜飯にした炊き込みご飯です。 

サラダ油・・・・・・・大さじ１

サバ・・・・・・・・・２切れ

塩・・・・・・・・・・小さじ１/2

１、お米を洗って３０分浸けてからザルにあげておく。

２、しょうがを千切り、青ネギは刻む

３、フライパンに油をひいて中火で熱する。

ザバを皮目から入れ焼いていく。

塩を振って、片面３分焼いたら裏返して３分焼く

４、炊飯釜に米と水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、しょうがを入れ軽く混ぜる。

５、そうめんを４等分に割って入れ、サバを乗せる。

６、氷を入れ炊いていきます。

※氷を入れることで、じっくりと熱が入りモチモチの食感になります。

キャンプなどで、かまど炊きにするときも氷をいれましょう。

「２０分加熱ご１０分蒸らす」

７、炊きあがったら全体を混ぜてできあがり。

食べる時は盛り付けてから青ネギをふりましょう。