| ペペロンチーノといえば、日本のイタリアンレストランでは定番ですよね。 ところが、本場イタリアのレストランでは、メニューに並ぶことがほとんどないということ、 ご存知ですか？ イタリアではペペロンチーノは「真夜中のパスタ」「絶望のパスタ」とかいわれています。 そんなペペロンチーノ、日本とイタリアでの違いを調べてみました。 |
ペペロンチーノとはなに？
日本ではペペロンチーノと言えば料理名として通用しますし、
イタリアンの店でオーダーすれば、料理がでてきます。
しかし、イタリアではこれが通用しなことをご存知ですか？
実はペペロンチーノとは、イタリア語で「唐辛子」の意味なんです。
えっ！そうなの？
じゃあイタリアに行って、
ペペロンチーノを注文したら
唐辛子が出てきたりするの？
もしかしたらそんな珍事もあるかも？
実際にこんな話もあったそうですよ(^^)
イタリアで「ペペロンチーノ、ペペロンチーノ」と注文したらヤバかった⁈
yahoo知恵袋に次のような質問がありましたよ(^^)
知らないということがいかに怖い事なの、実感できる話です。
| イタリア旅行から帰ってきた人が、ペペロンチーノが好きなのにお店のメニューにあまり無く、 ペペロンチーノ、ペペロンチーノ、と注文したら牛肉のミートソースに山盛りの唐辛子の入った 激辛パスタをだされたそうで、「アラビアータなんか頼んでない！」と激怒してお金だけ払って席を蹴って店をでたそうです。 帰国後にイタリア人は反日だとか、狂っているとか、絶対に旅行に行くべきでない国とか散々言いまくっています。 ペペロンチーノって確か唐辛子という意味のはずなので、連呼したら唐辛子マシマシになっただけで、決して嫌がらせではないように思いますが、いかがでしょうか？ イタリアでペペロンチーノっていうとパスタの意味になるのでしょうか？ アーリオオーリオて言った方が良かったのか、どうなのでしょうか？ 【出典yahoo知恵袋】 |
やっぱりいるんだ～
でも、こんな人日本人にいそうだね。
旅行に行く前に、習慣や食べ物について
勉強していかないと、だめね(*_*;
イタリアでペペロンチーノが通用しないと知っている人には笑い話ですよね。
では、イタリアに行った時に、どんな注文の仕方をすればいいのでしょうか？
ペペロンチーノ正式名は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」
パスタ料理のペペロンチーノの正式名称は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」といいます。
注文するときは、「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」
アーリオオーリオとは、「ニンニクとオリーブオイル」の意味なんです。
これで「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ・スパゲッティ」と注文すれば
日本でいうペペロンチーノがでてきたと思います(^^)
ペペロンチーノ、日本と本場イタリアンでは何が違う？
イタリアのペペロンチーノは、日本でいう「卵かけご飯」のような存在なんです。
ですからイタリアでは、手軽に作れてすぐ食べれることから、「真夜中のパスタ」
と言われたり。
お金がない人が食べるパスタということで、「貧乏人のパスタ」「絶望のパスタ」
なんて言われたりしているんです。
イタリアでのペペロンチーノのポジションてかなり日本と違いますよね。
実際にSNSでもこんな投稿がありました。
イタリアで食べた死ぬほど不味いペペロンチーノ🍝
お店に入ると地元の人はおらず観光客ばかり、しかもお喋りに夢中で全然食べていない… なんでだろう🤔と思いつつパスタを1口食べたら納得
うん。死ぬほど不味い笑
この経験で観光客向けのお店には入らなくなりました笑 pic.twitter.com/tciSJQXv4T— ぱりとる@MLBと海外旅行好きな人 (@paris_ttle) July 14, 2021
ペペロンチーノは観光客しかたべないのか( ﾟДﾟ)
本場イタリアンでのペペロンチーノのポジションでは、
お店で食べる料理ではないのかもしれませんね、でもこんな話もあります。
ありがとうございます。
昔、イタリアの田舎で食べたペペロンチーノを再現しようと色々頑張ってます。
全然及ばないのですが— GRmayP (@g_rmay) July 19, 2021
やはり美味しいペペロンチーノはあるみたいですね(^^)
田舎でやっているお店の方が美味しいペペロンチーノを食べさせてくれるのかも
しれませんね。
本場イタリアでは低いポジションですが、日本ではペペロンチーノはどんどん進化しています。
色々な具材をプラスしてより美味しいペペロンチーノを目指していますよね。
ペペロンチーノのアレンジレシピー3選
クックパッドのペペロンチーノのアレンジレシピをご紹介します。
1,アレンジ♪具沢山ペペロンチーノ
カリメロン７５材料 （2人分） パスタ・・・・・250g にんにく・・・・一かけ 赤唐辛子・・・・1～2本 オリーブオイル・・大2 ツナ・・・・・・１缶 ナス・・・・・・小1 キャベツ・・・・2枚 水・・・・・・・50ml 醤油・・・・・・小2 和風だしの素・・一振り ブラックペッパー・・たっぷり |
作り方
1
パスタのお湯を沸かす。にんにくみじん切り、赤唐辛子は種を取って輪切り。冷えたフライパンからじっくりオリーブオイルで炒める。
注）ニンニクは焦がさないようにしましょう、焦がすと苦みがでます。
2
オリーブオイルに、にんにくの香りと唐辛子の辛さが移ったら、一口ｻｲｽﾞに切ったナスを投入。油を吸うので、焦げそうになったらオリーブオイルを足して。
3
ナスに油がなじんだら、水・醤油・だしの素を入れ味を調える。パスタは表示どおり湯がき（硬めに）、終わり1分前に食べやすい大きさにちぎったキャベツを投入。
4
パスタの湯を切り、フライパンへ。ざっと混ぜ合わせ、ブラックペッパーで味を調え、出来上がり☆
5
手作りピザも一緒に♪ある日のランチ！
筍と絹さやのアレンジペペロンチーノ
材料 （1〜2人分） 全粒粉パスタ・・1〜1.5人前 ①たけのこスライス・・50g ①きぬさやハーフカット・30g ①プチトマトハーフカット・3個 にんにく・・・3片 オリーブオイル・・・大さじ2 ①鷹の爪輪切り・・半分 ②茹で汁・・・・・大さじ3 ③塩胡椒・・・・・少々 ④粉チーズ・・・・小さじ2 ⑤オイスターソース・・小さじ2 クリスピーオニオン・・小さじ2 |
作り方
1
①をカットし、パスタを記載時間より少し長めにボイルしておく
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ加熱し、香りを移し、①のプチトマト以外をしんなりするまで炒める
3
②を加えて、トマトを加えて乳化させて、パスタを絡めて完成！盛り付けて、クリスピーオニオンをかける
枝豆とベーコンのペペロンチーノパスタ
fumiねえさん材料 （2人分） 枝豆・・・好きなだけ ベーコン・・3〜4枚 ☆ニンニク・・2片 ☆たかのつめ(細輪切り)ひとつまみ ☆オリーブオイル・・大さじ1 塩コショウ・・・適量 パスタ・・・・・200g |
作り方
1
枝豆は茹でてフサから外す。出来れば薄皮もむいておくと色がキレイです。
2
ベーコンは1〜2㎝幅位。にんにくはスライスします。
3
パスタは少しカタめに茹でます。茹で汁をお玉2杯分位取っておいて下さい。
4
フライパンに☆を入れ中火でじっくり香りを出します。
5
香りが出たら強火にしてベーコン、枝豆を投入〜(^^)塩コショウで味付けします。
6
茹で汁を入れ沸騰させます。
味をみます。薄ければ塩コショウで味を調整して下さい。軽くひと回しお醤油を入れてもいいですよ〜
7
パスタを入れ、少し強火でからめます。少し水分がある位の方がパサパサしなくて美味しいです。
8
お皿に盛ったら、あらびきコショウとパセリを振って出来上がりです。お好みでタバスコをかけて召し上がれ〜(^^)
コツ・ポイント
まとめ
ペペロンチーノの日本とイタリアでの違いについて
解説してきました。
イタリアでのペペロンチーノのポジションは
日本の卵かけご飯のような存在のようです。
イタリアでは「絶望のパスタ」「真夜中のパスタ」
「貧乏人のパスタ」と呼ばれているようです。
日本ではペペロンチーノは料理名で通用して、
アレンジレシピもドンドンできています。
あなたもペペロンチーノの基本を覚えて、アレンジレシピを作ってみませんか？
