ペペロンチーノは「真夜中のパスタ?」イタリアと日本は何が違う?美味しいペペロンチーノのレシピもご紹介します。

料理
ペペロンチーノといえば、日本のイタリアンレストランでは定番ですよね。

ところが、本場イタリアのレストランでは、メニューに並ぶことがほとんどないということ、

ご存知ですか?

イタリアではペペロンチーノは「真夜中のパスタ」「絶望のパスタ」とかいわれています。

そんなペペロンチーノ、日本とイタリアでの違いを調べてみました。

ペペロンチーノとはなに?

日本ではペペロンチーノと言えば料理名として通用しますし、

イタリアンの店でオーダーすれば、料理がでてきます。

しかし、イタリアではこれが通用しなことをご存知ですか?

実はペペロンチーノとは、イタリア語で「唐辛子」の意味なんです。

えっ!そうなの?

じゃあイタリアに行って、

ペペロンチーノを注文したら

唐辛子が出てきたりするの?

もしかしたらそんな珍事もあるかも?

実際にこんな話もあったそうですよ(^^)

イタリアで「ペペロンチーノ、ペペロンチーノ」と注文したらヤバかった⁈

yahoo知恵袋に次のような質問がありましたよ(^^)

知らないということがいかに怖い事なの、実感できる話です。

イタリア旅行から帰ってきた人が、ペペロンチーノが好きなのにお店のメニューにあまり無く、

ペペロンチーノ、ペペロンチーノ、と注文したら牛肉のミートソースに山盛りの唐辛子の入った

激辛パスタをだされたそうで、「アラビアータなんか頼んでない!」と激怒してお金だけ払って席を蹴って店をでたそうです。

帰国後にイタリア人は反日だとか、狂っているとか、絶対に旅行に行くべきでない国とか散々言いまくっています。

ペペロンチーノって確か唐辛子という意味のはずなので、連呼したら唐辛子マシマシになっただけで、決して嫌がらせではないように思いますが、いかがでしょうか?

イタリアでペペロンチーノっていうとパスタの意味になるのでしょうか?

アーリオオーリオて言った方が良かったのか、どうなのでしょうか?

【出典yahoo知恵袋】

やっぱりいるんだ~

でも、こんな人日本人にいそうだね。

旅行に行く前に、習慣や食べ物について

勉強していかないと、だめね(*_*;

イタリアでペペロンチーノが通用しないと知っている人には笑い話ですよね。

では、イタリアに行った時に、どんな注文の仕方をすればいいのでしょうか?

ペペロンチーノ正式名は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」

パスタ料理のペペロンチーノの正式名称は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」といいます。

注文するときは、「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」

アーリオオーリオとは、「ニンニクとオリーブオイル」の意味なんです。

これで「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ・スパゲッティ」と注文すれば

日本でいうペペロンチーノがでてきたと思います(^^)

ペペロンチーノ、日本と本場イタリアンでは何が違う?

イタリアのペペロンチーノは、日本でいう「卵かけご飯」のような存在なんです。

ですからイタリアでは、手軽に作れてすぐ食べれることから、「真夜中のパスタ」

と言われたり。

お金がない人が食べるパスタということで、「貧乏人のパスタ」「絶望のパスタ」

なんて言われたりしているんです。

イタリアでのペペロンチーノのポジションてかなり日本と違いますよね。

実際にSNSでもこんな投稿がありました。

ペペロンチーノは観光客しかたべないのか( ゚Д゚)

本場イタリアンでのペペロンチーノのポジションでは、

お店で食べる料理ではないのかもしれませんね、でもこんな話もあります。

やはり美味しいペペロンチーノはあるみたいですね(^^)

田舎でやっているお店の方が美味しいペペロンチーノを食べさせてくれるのかも

しれませんね。

本場イタリアでは低いポジションですが、日本ではペペロンチーノはどんどん進化しています。

色々な具材をプラスしてより美味しいペペロンチーノを目指していますよね。

ペペロンチーノのアレンジレシピー3選

クックパッドのペペロンチーノのアレンジレシピをご紹介します。

1,アレンジ♪具沢山ペペロンチーノ

アレンジ♪具沢山ペペロンチーノ
にんにくと赤唐辛子だけでも美味しいけど、うちではもっといろんなの入れちゃいます。ボリュームも出るし、栄養万点♪
カリメロン75 カリメロン75
材料 (2人分)
パスタ・・・・・250g
にんにく・・・・一かけ
赤唐辛子・・・・1~2本
オリーブオイル・・大2
ツナ・・・・・・1缶
ナス・・・・・・小1
キャベツ・・・・2枚
水・・・・・・・50ml
醤油・・・・・・小2
和風だしの素・・一振り
ブラックペッパー・・たっぷり

作り方

1

パスタのお湯を沸かす。にんにくみじん切り、赤唐辛子は種を取って輪切り。冷えたフライパンからじっくりオリーブオイルで炒める。

注)ニンニクは焦がさないようにしましょう、焦がすと苦みがでます。

2

オリーブオイルに、にんにくの香りと唐辛子の辛さが移ったら、一口サイズに切ったナスを投入。油を吸うので、焦げそうになったらオリーブオイルを足して。

3

ナスに油がなじんだら、水・醤油・だしの素を入れ味を調える。パスタは表示どおり湯がき(硬めに)、終わり1分前に食べやすい大きさにちぎったキャベツを投入。

4

パスタの湯を切り、フライパンへ。ざっと混ぜ合わせ、ブラックペッパーで味を調え、出来上がり☆

5

写真

手作りピザも一緒に♪ある日のランチ!

とりあえず、何でも入れてみて適当味付けの最高峰です。

筍と絹さやのアレンジペペロンチーノ

筍と絹さやのアレンジペペロンチーノ
全粒粉パスタを使った旬菜のアレンジペペロンチーノです。隠し味のオイスターソースが決めて!
サクライケータ
材料 (1〜2人分)
全粒粉パスタ・・1〜1.5人前
①たけのこスライス・・50g
①きぬさやハーフカット・30g
①プチトマトハーフカット・3個
にんにく・・・3片
オリーブオイル・・・大さじ2
①鷹の爪輪切り・・半分
②茹で汁・・・・・大さじ3
③塩胡椒・・・・・少々
④粉チーズ・・・・小さじ2
⑤オイスターソース・・小さじ2
クリスピーオニオン・・小さじ2

作り方

1

①をカットし、パスタを記載時間より少し長めにボイルしておく

2

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フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ加熱し、香りを移し、①のプチトマト以外をしんなりするまで炒める

3

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②を加えて、トマトを加えて乳化させて、パスタを絡めて完成!盛り付けて、クリスピーオニオンをかける

茹で汁をよく乳化させること!にんにくの香りをよく映すこと!

枝豆とベーコンのペペロンチーノパスタ

枝豆とベーコンのペペロンチーノパスタ
定番のペペロンチーノを少しアレンジ♪
fumiねえさん fumiねえさん
材料 (2人分)
枝豆・・・好きなだけ
ベーコン・・3〜4枚
☆ニンニク・・2片
☆たかのつめ(細輪切り)ひとつまみ
☆オリーブオイル・・大さじ1
塩コショウ・・・適量
パスタ・・・・・200g

作り方

1

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枝豆は茹でてフサから外す。出来れば薄皮もむいておくと色がキレイです。

2

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ベーコンは1〜2㎝幅位。にんにくはスライスします。

3

パスタは少しカタめに茹でます。茹で汁をお玉2杯分位取っておいて下さい。

4

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フライパンに☆を入れ中火でじっくり香りを出します。

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香りが出たら強火にしてベーコン、枝豆を投入〜(^^)塩コショウで味付けします。

6

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茹で汁を入れ沸騰させます。
味をみます。薄ければ塩コショウで味を調整して下さい。軽くひと回しお醤油を入れてもいいですよ〜

7

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パスタを入れ、少し強火でからめます。少し水分がある位の方がパサパサしなくて美味しいです。

8

お皿に盛ったら、あらびきコショウとパセリを振って出来上がりです。お好みでタバスコをかけて召し上がれ〜(^^)

コツ・ポイント

ベーコンの塩気、パスタの茹で汁の塩気…。途中でする塩コショウを少し控えないととても塩辛くなってしまいます。味を決めるのは茹で汁を入れた後がベストかも…濃ければ水を足して…。

まとめ

ペペロンチーノの日本とイタリアでの違いについて

解説してきました。

イタリアでのペペロンチーノのポジションは

日本の卵かけご飯のような存在のようです。

イタリアでは「絶望のパスタ」「真夜中のパスタ」

「貧乏人のパスタ」と呼ばれているようです。

日本ではペペロンチーノは料理名で通用して、

アレンジレシピもドンドンできています。

あなたもペペロンチーノの基本を覚えて、アレンジレシピを作ってみませんか?

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