【あさイチ】豚スペアリブのしょうゆ煮のレシピと作り方をご紹介

１．豚スペアリブ・・・・600g

２．しょうが（細かく切り込みを入れる）・・30g

３．ローリエ・・・・・2枚

４．ねぎ（3cm長さに切る）・・・・1本

５．大根・・・・・・・200g

６．にんじん・・・・・100g

７．じゃがいも・・・・2コ

８．たまねぎ一口大に切る・・1/2コ 【A】

９．りんごジュース・・・・200ml

１０．水・・・・・・200ml

１１．しょうゆ・・・100ml

１２．にんにく（すりおろす）・・大さじ2

１３．はちみつ・・・・・・・大さじ2

１４．みりん・・・・・・・100ml

１５．黒こしょう（粗びき）・・・小さじ1

１６．しょうが（すりおろす）・・小さじ1

１７．ごま油・・・・・・・・大さじ2

１８．細ねぎ小口切り・・・・・適量

１９．白ごま・・・・・・・・適量

☆

1．豚肉を20分間ほど水につけて、血抜きをしておく。鍋に水（1.5L/分量外）、ローリエ、しょうがを入れて火にかける。沸いたら豚肉を加え、10分間ほどゆでたら取り出す。

2．大根・にんじん・じゃがいもは皮を向き、一口大に切って面取りをする。

3．Aは混ぜ合わせておく。

4．フライパンを中火にかけ、スペアリブ、大根・にんじん・じゃがいも、ねぎ、たまねぎ、(3)を加えてよく混ぜ合わせる。 鍋のふたを半分ほどずらしてのせ、弱めの中火で煮汁が少なくなるまで30分間ほど煮る。途中2～3回、混ぜる。

5．器に盛り、細ねぎ、白ごまを散らす。