| 七草（ななくさ）とは7種類の野草・野菜が入った粥（七草粥)を1月7日の朝に食べる風習が残っているんですね。 |
七草粥の意味はなに？
元々の「七草」は秋の七草を指していたそうです、小正月1月15日のものは「七種」と書くんだとか。
この七種も「ななくさ」と読み、一般には7日正月のものを七草と書くそうなんです。
現在では風習だけが形式として残ったようで、元々の意味は失われているみたいですね。
これらの事から、風習が混ざり、1月7日に「七草粥」が食べられるようになったと考えられています。
お正月に美味しい料理をイッパイ食べて胃も腸も相当つかれているので、
七草粥で優しく胃を労わってこれからの年を乗り越えていこうという気持ちで食べれば良いんじゃないでしょうか？
さぁそんな七草はどんな種類があるのでしょうか？
春の七草、種類は？
| 画像 | よみ 名称 | 現在の名称 | 英名 | 科名 | |
|---|---|---|---|---|---|
 | せり 芹 | セリ | Water dropwort | セリ科 | |
 | なずな 薺 | ナズナ（ぺんぺん草） | Shepherd’s Purse | アブラナ科 | |
 | ごぎょう 御形 | ハハコグサ（母子草） | Cudweed | キク科 | |
.jpg) | はこべら 繁縷 | はこべ（繁縷、蘩蔞） | chickweed | ナデシコ科 | |
 | ほとけのざ 仏の座 | コオニタビラコ（小鬼田平子） | Nipplewort | キク科 | |
 | すずな 菘 | カブ（蕪） | Turnip | アブラナ科 | |
 | すずしろ 蘿蔔 | ダイコン（大根） | Radish | アブラナ科 |
【出典Wikipedia】
さぁこの七草を使って七草粥を作ってみましょう。
七草粥の作り方は？
用意するのは、上の写真の七草です。
それと米、水、塩
材料(2人前)
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余った七草は天ぷらにして食べてみましょう。
カリカリの衣に揚げると美味しいですよ。
天ぷらをカリカリに揚げるコツは衣を作ったときに、
冷凍庫にある氷を2～3個位いれ付け衣を冷やすことです。
これで180度の油で揚げればパリパリの衣になりますよ(^^♪
まとめ
1月7日に食べる七草粥についてお話してきました。
七草粥の意味や七草の種類、七草粥の作り方を説明してきましたが、
お分かりになりましたでしょうか？
是非あなたも七草粥を作ってみましょう。
