【相葉マナブ】ブロッコリー豚汁の作り方をご紹介します。

相葉君が神奈川横須賀のブロッコリー農園で、旬のブロッコリー料理を教えてもらいました。その中の1品、ブロッコリー豚汁をご紹介します。

ブロッコリー豚汁の材料

材料](4人分)
◎ブロッコリー 100g
◎豚バラ肉 50g
◎大根 50g
◎にんじん50g
◎油揚げ1枚
◎かつおダシ600mL
◎味噌  大さじ3
◎サラダ油  小さじ1

普通の豚汁にブロッコリーが入った感じですね^ ^

ブロッコリー豚汁作り方

[作り方]
  1. ブロッコリーは小さめの小房に分け、熱湯で2分茹で、ザルにあげておく。
    豚バラ肉は4~5cmの長さに切り、大根は5mmの厚さのいちょう切りにする。
    にんじんはやや薄めの半月切りにする。油揚げは幅を半分に切ってから細切りにする。
  2. 鍋を中火にかけてサラダ油を温め、豚バラ肉を炒める。
  3. 肉の色が変わってきたら大根、にんじん、油揚げを加えて軽く炒め、かつおダシを注ぐ。
  4. 野菜が柔らかくなったらブロッコリーを加え、一旦火を止めて味噌を溶く。
    再び火をつけ、沸いてきたら火を止める。

まとめ

ブロッコリー豚汁の作り方をご紹介しました。

参考にして作ってみてください

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@taka
飲食業界で生きてきました、デリバリーピザ屋、ラーメン屋、居酒屋、 焼き肉屋を経営していました。料理や仕事、趣味のゴルフなどを記事にしてブログを運営しています。
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