【バゲット】魔法の漬け置きレシピ3品ご紹介!鶏ももと牛カルビを使って驚きの美味しさに! | ALL day Info

【バゲット】魔法の漬け置きレシピ3品ご紹介!鶏ももと牛カルビを使って驚きの美味しさに!

料理
今回のバゲットでは、保存袋に肉とタレを一緒に入れ、浸け置きすることで、

味がしみこみ美味しく食べられるレシピを紹介してくれました。

つけおきにピッタリの鶏肉、牛肉をつかった料理で家庭で簡単にできますよ。

出典バゲット

バゲットで放送された、魔法の漬けおきレシピ3品をご紹介します。

最小は鶏肉を使った漬けおき料理です。

魔法の漬けおきレシピ〜
◎照り焼きチキン◇材料(2~3人分)◇
◎鶏もも肉(一口大)・・・500g
◎いちごジャム・・・大さじ2
◎しょうゆ・・・大さじ2
◎おろしニンニク・・・小さじ1/2
◎油・・・大さじ1
◎水・・・大さじ2【手順】
保存袋に、いちごジャム・しょうゆ・おろしニンニクを入れ、よくもみ、なじませる
② キッチンペーパーで鶏もも肉の水気をおさえ、①の保存袋に入れ、よくもみ、最低30分漬ける。
③ フライパンに油をしき、鶏もも肉を入れて中火弱で焼き、焼き色がついたら裏に返す。
④ 水を入れ、蓋をして弱火で5分、蓋をあけて中火で煮つめ、照りをつける。※他のジャムでも代用できる。マーマレードなどの柑橘系を使うとさわやかな風味になる!<Point!!>
鶏もも肉を焼く際に、温まる前のフライパンに入れることで汁気が跳ねにくくなる。

いちごジャムを入れるんだ〜

これは初めて聞いた!

一度作ってみないとね、

どんな味になるんだろ(^o^)

さぁ続いての漬けおきレシピは牛カルビの焼肉です!

魔法の漬けおき、牛カルビの焼肉

出典バゲット

魔法の漬けおきレシピ〜
牛カルビの焼き肉◇材料(2~3人分)◇
◎牛カルビ肉(焼き肉用)・・・300g
◎カルピス(希釈用)・・・大さじ1
◎しょうゆ・・・大さじ1
◎豆板醤・・・小さじ1/4
◎ゴマ油・・・小さじ1/2
◎白いりゴマ・・・小さじ2
◎油・・・大さじ1【手順】
① 保存袋に、カルピス・しょうゆ・豆板醤・ゴマ油・白いりゴマを入れ、よくもみ、なじませる。
② キッチンペーパーで牛カルビ肉の水気をおさえ、①の保存袋に入れ、よくもみ、最低30分漬ける。
③ フライパンに油をしき、漬けた肉を並べ入れ、両面焼く※保存袋のまま冷蔵で3日、冷凍で1ヶ月保存可能!!

今度はカルピスかー⁉

豆板醤は色々な料理につかってるから、

味のイメージはできるけど、

カルピスと豆板醤を混ぜるとどんな味になるの?

これも一度作ってみないと、楽しみだな♪

最後の3品目はカレーです!

魔法の漬けおきレシピ・バター風チキンカレー

出典バゲット

魔法の漬けおきレシピ〜
◎バター風チキンカレー◇材料(2~3人分)◇
◎鶏もも肉(一口大)・・・300g
◎カットトマト・・・1缶
◎カレー粉(ガラムマサラでも可)・・・大さじ2
◎塩・・・小さじ1
◎バニラアイス・・・100ml【手順】
保存袋に、カットトマト・カレー粉・塩・バニラアイスを入れ、よくもみ、なじませる
② キッチンペーパーで鶏もも肉の水気をおさえ、①の保存袋に入れ、よくもみ、最低30分漬ける。
③ 鍋に漬けた食材を入れ、中火で火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、蓋をして10分煮る。
④ 蓋をとって、中火で3~5分くらい煮つめる。※保存袋のまま冷蔵で3日、冷凍で1ヶ月保存可能!!

 

作り方はそんなに難しくはなさそうね、、

カレーってインスタントか、

ルーを使ったものしか作ったことないし(´-﹏-`;)

カットトマト、バニラアイス??

でも、、つくってみるか!どんなカレーになるのかな?

さぁ漬けおきの料理3品、そんなに難しい料理ではないので、

参考にして一度作ってみてくださいね。

まとめ

今回のバゲットでは、材料を漬けおきすることで味がなじみ、
焼き上げたり、煮込んだ時にしっかりとした味になるので、

これを参考に色々とアレンジしてみても良いかもしれません。

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