【トリセツショー】ブロッコリーの房のこんがり焼き、高温で焼き上げると絶品の美味しさに!

ブロッコリーはいつもの野菜とは違って、つぶつぶの部分が実は美しい黄色い花に成長することがあります。高温で焼くと、害虫から花を守るための辛味成分が変わり、肉のような香りが楽しめます。カマンベールチーズとの組み合わせもおすすめです!

「ボロッコリーは茹でたり、蒸したり、して食べるのが普通ですよね、私もそのような食べ方をしているのですが、房ごと高温で焼くって初めて知りました。」

さぁそんなブロッコリー房のこんがり焼きの、材料と作り方をみていきましょう。

ブロッコリー房のこんがり焼き材料

【材料 2人分】

  • ブロッコリー・・・100g
  • オリーブオイル・・大さじ1と1/2
  • 塩・・・・・・・・ 2つまみ
  • カマンベールチーズ 1個

作り方

1

ブロッコリーを小さい房ごとに切る。(大きな房は半分に)

2

オリーブオイル・塩を入れ、房にからむようによく混ぜる

3

カマンベールチーズの上部を切る

4

切った面を上にしてチーズを耐熱皿に中央に置き、周りに断面を下にしてブロッコリーを置く

5

オーブントースターを 250度に設定。およそ15分焦げ目がつくまで焼く

6

ブロッコリーをとろとろチーズにをつけながらお召し上がりください!

オーブントースターがないときは

1

手順1 手順2は同じです

2

魚焼きグリルにアルミホイルを敷く。チーズの上部を切りホイル中央へ。周りに断面を下にして、ブロッコリーを置く。強火で7分ほど焼く

ブロッコリーをこんがり焼いて、カマンベールチーズに絡めて食べる、

これは美味しそうですね(^^♪

作り方も簡単なので、参考にしてつくってみましょう。

ブロッコリーを使った料理はほかにもたくさんあるので、少しご紹介します。

ブロッコリーその他のレシピ

  1. ブロッコリーと卵のこくマヨ炒め:シャキッとしたブロッコリーに卵とマヨネーズのまろやかさをプラスした料理です。調理時間は約15分です。

材料【2人分】

ブロッコリー1/2個
2個
鶏ガラスープの素小さじ1
マヨネーズ大さじ2
少々
こしょう少々
小さじ1

作り方

1
ブロッコリーは小房に分ける。ボウルに卵を割りほぐし、鶏ガラスープの素、塩・こしょうを加える。
2
フライパンにブロッコリーと水(大さじ3)を入れてふたをし、2分ほど蒸し煮にし、余分な水けを捨てる。
3
ブロッコリーをフライパンの端に寄せ、空いたところに油を熱し、卵を入れて箸で混ぜる。卵に半分ほど火が通ったら全体を混ぜ、マヨネーズを加える。
【引用生協パルシステムレシピサイト】
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@taka
飲食業界で生きてきました、デリバリーピザ屋、ラーメン屋、居酒屋、 焼き肉屋を経営していました。料理や仕事、趣味のゴルフなどを記事にしてブログを運営しています。
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