| ブロッコリーはいつもの野菜とは違って、つぶつぶの部分が実は美しい黄色い花に成長することがあります。高温で焼くと、害虫から花を守るための辛味成分が変わり、肉のような香りが楽しめます。カマンベールチーズとの組み合わせもおすすめです！ |
「ボロッコリーは茹でたり、蒸したり、して食べるのが普通ですよね、私もそのような食べ方をしているのですが、房ごと高温で焼くって初めて知りました。」
さぁそんなブロッコリー房のこんがり焼きの、材料と作り方をみていきましょう。
ブロッコリー房のこんがり焼き材料
【材料 2人分】
- ブロッコリー・・・100g
- オリーブオイル・・大さじ1と1/2
- 塩・・・・・・・・ 2つまみ
- カマンベールチーズ 1個
作り方
1
ブロッコリーを小さい房ごとに切る。（大きな房は半分に）
2
オリーブオイル・塩を入れ、房にからむようによく混ぜる
3
カマンベールチーズの上部を切る
4
切った面を上にしてチーズを耐熱皿に中央に置き、
5
オーブントースターを 250度に設定。およそ15分焦げ目がつくまで焼く
6
ブロッコリーをとろとろチーズにをつけながらお召し上がりくださ
オーブントースターがないときは
1
手順１ 手順２は同じです
2
魚焼きグリルにアルミホイルを敷く。
ブロッコリーをこんがり焼いて、カマンベールチーズに絡めて食べる、
これは美味しそうですね(^^♪
作り方も簡単なので、参考にしてつくってみましょう。
ブロッコリーを使った料理はほかにもたくさんあるので、少しご紹介します。
ブロッコリーその他のレシピ
- ブロッコリーと卵のこくマヨ炒め：シャキッとしたブロッコリーに卵とマヨネーズのまろやかさをプラスした料理です。調理時間は約15分です。
材料【2人分】
| ブロッコリー | 1/2個 |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
ブロッコリーは小房に分ける。ボウルに卵を割りほぐし、鶏ガラスープの素、塩・こしょうを加える。
2
フライパンにブロッコリーと水（大さじ3）を入れてふたをし、2分ほど蒸し煮にし、余分な水けを捨てる。
3
ブロッコリーをフライパンの端に寄せ、空いたところに油を熱し、卵を入れて箸で混ぜる。卵に半分ほど火が通ったら全体を混ぜ、マヨネーズを加える。
【引用生協パルシステムレシピサイト】
