【あさイチ】ヤマト芋のだんご汁のレシピ。みんな！ご飯だよ～

大和芋は、秋が旬で、ビタミン、食物繊維、カリウムなどが豊富な食材です。
大和芋をすりおろして、丸めて、温まるだんご汁にした一品。

まいたけやみつばを加えて、カルシウムの吸収を高め、香りよく仕上げました。

この料理は料理研究家・管理栄養士 満留邦子みつどめくにこさんが教えてくれました。

大和芋のだんご汁ね、寒くなってきたからこれは良いかも♪

大和芋のだんご汁の材料と作り方

それでは、大和芋のだんご汁の材料からみていきましょう。

大和芋のだんご汁、材料を揃えればあとは簡単ね。

早速作ってみよ。

さぁ参考にして作ってみましょう。

大和芋はその他いろいろな料理に使えます、その他のレシピもご紹介します。

大和芋・その他レシピ・クックパッドより

【簡単サクサク】やまと芋ガレット

材料1人分

やまと芋・・・150g
片栗粉・・・・大さじ1
塩・・・・・・一つまみ
ごま油・・・・大さじ1
豚バラ肉・・・2～3枚

作り方
1
やまと芋をすりおろし、片栗粉、塩を加えて混ぜる。

2
フライパンにごま油を熱し、やまと芋を流し入れる。その上に豚バラ肉を並べ、フライ返しで押し付ける。

3
中火で焼き、縁が茶色く色づいたら裏返す。

4
豚バラ肉がカリッと焼きあがったら完成。醤油をつけてどうぞ。

火は使わん！スタミナ大和芋鯖缶ネバうどん

材料3〜4人分

冷凍うどん・・・・・4玉
大和芋・・・・・・・約150g
大和芋を解き緩める水100cc
納豆・・・・・・・・3パック
サバ缶・・・・・・・1缶

◯サバ缶の汁・・・・・・1缶分
◯めんつゆ（3倍濃縮）・大さじ3
◯醤油・・・・・・・・・小さじ2
◯鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
◯昆布茶・・・・・・・・小さじ1
◯チューブ生姜・・・・・３センチ
◯水・・・・・・・・・・100cc
◯鰹節、小ネギ・・・・・あればお好みで

作り方

1
冷凍うどんはレンチンして流水で揉み洗いし、冷やしておく。◯の調味料を混ぜ冷蔵庫へ。

2
すりおろして、水100ccを少しずつ足しながら解いてきます。

3
大和芋そのままだと、団子状になるので喉に詰まります！
器にうどんを入れたら汁を掛けよく混ぜ合わせます。

4
サバ缶は身を少しほぐして、納豆はパックの中で混ぜて乗せる、お好みで鰹節や小ネギをのせて下さい。

まとめ

【あさイチ】で紹介された、秋の旬の大和芋の料理のレシピをご紹介しました。

大和芋は色々な料理に使えるので、アレンジして色々作ってみましょう。

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2024.10.29