料理研究家のエダジュンが教えてくれた「春菊の味噌マヨサラダ」のレシピをご紹介。
苦みがおいしい春菊に、みそとマヨネーズのコクを合わせてまろやかに！
そこに、レモン汁を加えて、さわやかな後味に仕上げます。
春菊の香りと食感が楽しめるサラダです。
材料
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春菊・・・・・1/2ワ
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Aマヨネーズ・・大さじ1+1/2みそ・・・・・小さじ1レモン汁・・・小さじ1
春菊を生のまま使用します。
太い部分は縦に切ると食べやすいです。
調味料として、マヨネーズ、味噌、レモン汁を使用。
苦味が苦手な方に、レモン汁で爽やかさをプラス。
つくり方の手順
春菊は3～4cm長さに切る。
※茎の太い部分は、縦半分に切って2～3cm長さに切る
Aをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。(1)を加えて、さらに混ぜ合わせる。
春菊に、味噌マヨをしっかり合わせるのね♪
春菊も良いけど、ほうれん草とか菜の花とかでも良さそうね。
ポイント
春菊が苦手な場合はクレソンや小松菜、ほうれん草でも代用可能。
レモンマヨの組み合わせで爽やかな食感に。
レモンマヨの組み合わせで爽やかな食感に。
出演者の試食の感想
「シャキシャキしていて美味しい。レモンの酸味が合う。」
「シンプルだが、レモンで爽やかさが増す。」
「シンプルだが、レモンで爽やかさが増す。」
作り方は簡単です、参考にして作ってみましょう。
春菊って苦味があるのよね！子供にはむりかな？ほうれん草とかに変えればいいのか♪