| 新米の季節、ご飯がモリモリと進むおかず「のりチーズ入り 肉巻き豚カツ」。 教えてくれたのは、料理研究家のしらいのりこさんです。 豚ロースの薄切り肉で、焼きのりとチーズを巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げ焼きし、 レタスを添えます。 チーズと共に豚肉に合わせることで、ご飯がすすむこと間違いなしの美味しさです！ |
のりチーズ入り 肉巻き豚カツの材料
豚カツに合わせる「のりじょうゆだれ」にも、のりを使います。
のりには、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の３つのうまみ成分が含まれているので、
タレのうまみが格段にアップしますよ(^^♪
【材料 カツ2枚分】
|
つくり方
1
カツ用の焼きのり(全形の1/2枚)は、半分に切る(全形の1/4枚を2枚)。スライスチーズも半分に切り、それぞれ、のりで包む。
2
1枚のカツに対して、豚肉を3枚使う。豚肉を縦に、長辺が１cmほどずつ重なるようにおく。
手前に（1）を横向きに1つおき、手前から巻いていく。
両端は上から軽くおさえる。
のりとチーズを巻いた肉2枚に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
3
サラダ油を1cm深さ入れたフライパンを中火で熱し、(2)を入れる。上下を返して全面にこんがりと焼き色がつくまで、約4分間揚げ焼きにする。
4
「のリじょうゆだれ」を作る。
ボウルに焼きのり(全形の1/2枚)をちぎって入れ、水を加えて5分間おく。
のりがふやけて柔らかくなったら、よく混ぜ、しょうゆ、ごま油を加えてさらに混ぜる。
5
器に、食べやすい大きさにちぎったレタスと（3）を盛り、(4)のソースを添える。
まとめ
【あさイチ】みんなゴハンだよ～「のりチーズ入り 肉巻き豚カツ」の作り方を教えてくれました。
のりとチーズを巻いた、豚カツ、おいしそうですね(^^♪
参考にして作ってみましょう。
しらいのりこさんのレシピ本はこちら👇
