【あさイチ】のりチーズ入り 肉巻き豚カツのレシピと作り方、みんなゴハンだよ~

新米の季節、ご飯がモリモリと進むおかず「のりチーズ入り 肉巻き豚カツ」。

教えてくれたのは、料理研究家のしらいのりこさんです。

豚ロースの薄切り肉で、焼きのりとチーズを巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げ焼きし、

レタスを添えます。

チーズと共に豚肉に合わせることで、ご飯がすすむこと間違いなしの美味しさです!

のりチーズ入り 肉巻き豚カツの材料

豚カツに合わせる「のりじょうゆだれ」にも、のりを使います。

のりには、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸の3つのうまみ成分が含まれているので、

タレのうまみが格段にアップしますよ(^^♪

【材料 カツ2枚分】
  • 豚ロース肉(薄切り)・・6枚(120~140g)
  • 焼きのり(全形)・・・・1/2枚
  • スライスチーズ・・・1枚
  • 小麦粉・・・・・・・適量
  • 溶き卵・・・・・・・1/2コ分
  • パン粉・・・・・・・適量
  • サラダ油・・・・・・適量
  • レタス・・・・・・・適量
  • のりじょうゆだれ
    • 焼きのり(全形)1/2枚
    • しょうゆ・・小さじ1
    • ごま油・・・小さじ1
    • 水・・・・・大さじ2

つくり方

1

カツ用の焼きのり(全形の1/2枚)は、半分に切る(全形の1/4枚を2枚)。スライスチーズも半分に切り、それぞれ、のりで包む。

2

1枚のカツに対して、豚肉を3枚使う。豚肉を縦に、長辺が1cmほどずつ重なるようにおく。

手前に(1)を横向きに1つおき、手前から巻いていく。

両端は上から軽くおさえる。

のりとチーズを巻いた肉2枚に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

3

サラダ油を1cm深さ入れたフライパンを中火で熱し、(2)を入れる。上下を返して全面にこんがりと焼き色がつくまで、約4分間揚げ焼きにする。

4

「のリじょうゆだれ」を作る。

ボウルに焼きのり(全形の1/2枚)をちぎって入れ、水を加えて5分間おく。

のりがふやけて柔らかくなったら、よく混ぜ、しょうゆ、ごま油を加えてさらに混ぜる。

5

器に、食べやすい大きさにちぎったレタスと(3)を盛り、(4)のソースを添える。

まとめ

【あさイチ】みんなゴハンだよ~「のりチーズ入り 肉巻き豚カツ」の作り方を教えてくれました。

のりとチーズを巻いた、豚カツ、おいしそうですね(^^♪

参考にして作ってみましょう。

しらいのりこさんのレシピ本はこちら👇

ABOUT US
@taka
飲食業界で生きてきました、デリバリーピザ屋、ラーメン屋、居酒屋、 焼き肉屋を経営していました。料理や仕事、趣味のゴルフなどを記事にしてブログを運営しています。
Optimized with PageSpeed Ninja