【相葉マナブ】栗原はるみさんの、クリスマスにピッタリのレシピと作り方を教えてくれました。
そのなかの１品、デザートにピッタリな「チーズケーキ」の作り方をご紹介します。
チーズケーキの材料とつくり方
＜材料（直径18cmケーキ型 1台分）＞
１．クリームチーズ 200g
２．バター（食塩不使用） 30g
３．クラッカー 80g
４．グラニュー糖 80g
５．卵 2個
６．生クリーム 200mL
７．小麦粉 大さじ3
８．レモンの絞り汁 大さじ1
９．粉糖 適量
＜作り方＞
1．クリームチーズ、バター、卵は室温に戻しておく。
型の底と側面にクッキングペーパーを敷く。オーブンは170℃に予熱する。
2．クラッカーを密閉袋に入れ、めん棒で粗くつぶす。バターを加えて混ぜ合わせる。
3．型にクラッカーを入れ、密閉袋を裏返して型に入れ、手を入れて型の底に押さえて敷きつめる。
4．ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラで混ぜてなめらかにする。
5．グラニュー糖、卵を加えて泡だて器でよく混ぜ、 生クリームを加え、もったりするまでさらによく混ぜ合わせる。
6．小麦粉をふるい入れて軽く混ぜ、レモンの絞り汁を加えてさらに混ぜる。
7.型に生地を流し入れ、型を持ち上げ、台に2～3度軽く落として空気を抜く。
8.170℃のオーブンで表面がうっすらきつね色になるまで40～45分焼く。
9.オーブンから出して網にのせて粗熱を取る。
10.型から出して1時間以上、冷蔵庫で冷やす。
これなら、作れそう！クリスマスに作ってみよ♪
チーズケーキが簡単に作れるっていいね♪