ハヤトウリを食べて嘔吐、下痢、食中毒？原因はアク抜き不足。処理方法ご紹介！

下処理の方法

1、表面の硬い皮をピーラーなどでむく

２、縦半分に切り、真ん中の種を取り出す

３、塩を実の表面にすり込み、流水で灰汁をキレイに洗い流す

４、苦味が気になるときは、4～6等分にカットして、2分くらい熱湯で茹でる

ハヤトウリの下ごしらえ1:皮を剥いて塩もみして水洗い

ハヤトウリは生でも食べられる野菜です。

しかし、独特の苦味を消す場合には下ごしらえが必要なんです。

下ごしらえは簡単で、ハヤトウリの皮を剥いて、

適度な大きさに切って塩もみして水洗いします。

水洗いまで終わればハヤトウリの苦味はだいたい消えています。

ハヤトウリの下ごしらえ2:塩茹でを2分ほど

それでもハヤトウリの苦味が気になるという場合には、

茹でるという下ごしらえの方法もあります。

皮を剥いたハヤトウリを4等分もしくは6等分ほどに切って、

塩入れた熱湯で2分くらい湯どうし、しましょう。

茹でることによって苦味も消え、また身も柔らかくなって食べやすくなります。

ハヤトウリ下ごしらえするときの注意点

ハヤトウリにはアクが含まれており、

皮をむくときとか、調理をするときに手が荒れてしまうこともあります。

肌が弱い方や手荒れが気になる方は、手袋をするとか、

アク抜きによって手の荒れを防ぎましょう。

ハヤトウリは体に良い効果効能があり！

ハヤトウリの栄養と効能:ダイエット食材としての食べ方

ハヤトウリにはさまざまな栄養が含まれていますが、

主成分は水分で栄養素自体は高くはありません。

カロリーとしてはハヤトウリ一個で60キロカロリー程度だと言われています。

カロリーが少ないので、ハヤトウリを副食として毎食たべることで、

ダイエット効果も期待できます。

ハヤトウリの栄養と効能:美容や老化防止

ハヤトウリに含まれる栄養と期待される健康効果・効能を紹介します。

ハヤトウリに含まれる栄養で代表的なものは、ビタミンCです。

ビタミンCは美容や老化防止の効能もあるので、

シミやそばかす、シワの予防という効果も期待されます。

ハヤトウリの人気のレシピベスト３

ハヤトウリは体に良い食べ物です、旬の季節には色々な料理をつくってみましょう。
そこでクックパッドで人気のレシピをいくつかご紹介します。

ハヤトウリと豚肉炒めベトナム風

作り方

1
ハヤトウリを切って中の種の部分を取り除く。

コツ・ポイント

水溶きてんぷら粉→溶き卵でもOKです

手が止まらない はやとうり炒め

◎はやとうり・・・・1個

◎ごま油・・・・・・適量

◎ポン酢・・・・・・適量

◎塩・・・・・・・・少々

作り方1

1、はやとうりの皮、種、ヘタ、皮の周りの凹んだ部分の皮も、綺麗に取り除く。

食べやすい大きさに切り、湯通しする。

２、

はやとうり独特の臭みが消えるため、しっかり湯通しすると、

このようになります。

３、フライパンを熱してごま油をいれる
いたまってきたら、ポン酢を、大さじ1くらい入れ、味が薄かったら、塩で調整してください。

ハヤトウリの野菜スティック

作り方

1、ハヤトウリの大きいのは皮の凹んだ部分の皮も、しっかり取り除きます。

大きいのは、皮が硬く、歯につまります。なるべく小ぶり。

2、りんごのように、皮、ヘタ、種と！種の周りを取り除きます。

小ぶりだと皮も種も食べられます。縦8センチ以下くらいが美味しい。

3、野菜スティックにするので、細長い棒状に切ります。

出来たら、一緒に、にんじんのスティックも用意すると、味が違い楽しめます。

4、水にさらして、一度水を変えます。水を入れ替えて、また5分ほど、水にさらします。

ヌメリや臭みを取るため。

作り方

２、２～３mmに切るだし昆布も切っておく

３、調味料を煮立たせ火を止め２を入れる。
そのまま冷ます。

４、冷めたら中身をいったん取り出し、また調味料を煮立たせ、

中身をまた戻し唐辛子を混ぜそのまま冷ますと完成。

簡単ハヤトウリの浅漬け物

材料 ◎はやとうり・・・・２つ◎塩・・・・・・・・適量◎だしの素・・・・・大さじ１〜２◎酢・・・・・・・・大さじ１弱◎一味とうがらし・・適量◎生姜(チューブでも可)・ひとかけ(お好みで)

作り方

1、ハヤトウリは
しっかり洗って２つに切り
真ん中のタネを取りスライス。

２、塩昆布、柚子、鷹の爪、と一緒にタッパーへ。

シェイクして和えて半日後から食べ頃です。

コツ・ポイント

味が染みやすいので気軽に美味しくつけられて初心者にもオススメです。

はやとうりの漬物✳︎はりはり漬け風

材料 （作りやすい分量） ◎はやとうり・・・２kg ★しょうゆ・・・１カップ ★酢・・・・・・１カップ ★梅干し(実だけ)・６個 ★黒ざとう(粉タイプ)・３００g 生姜・・・・・・１００g

２、ボールに入れて塩をふり、一晩おき、しぼって水気を切る。

汁が冷めたら一緒に漬ける。

コツ・ポイント

漬ける前に入れ物を熱湯消毒しておくと安心です。

写真より大きめに切っても歯ごたえがよく美味しいです☆

ALL day Info

ハヤトウリを食べて吐き気が⁈ハヤトウリが不味いのは下処理不足が原因？

https://grab-the-information.life/4749.html

ハヤトウリは独特の食感と、栄養素がイッパイでお勧めの野菜なんですが、ハヤトウリが不味いっていうヒトと、食べた後に吐き気がしたなどというヒトもいます。そんな経験をした人たちは、みんな下処理不足が原因であり、全てある成分が原因なんです。そこで、ハヤトウリの下処理の方法とおすすめのレシピをご紹介します。ハヤトウリ・下処理で不味いから美味いにする方法ハヤトウリを食べたことがない方は、どんな味がするの？と思うかもしれませんね(^^)食べた人の中には「まずい」と感じた方もいるようですが、何が原因なのでしょう...

まとめ

ハヤトウリの下処理の方法や効果効能、

ハヤトウリの簡単レシピと漬物レシピもご紹介してきました。