| いつもの揚げ出し豆腐より ぷるぷる＆もちもち食感が特徴。
片栗粉いらずで手が汚れにくく、揚げるときに衣がはがれにくい簡単揚げ出し豆腐です。 ライスペーパーで包んで揚げるだけなので、簡単ですね。 |
【あさイチ】ライスペーパー揚げ出しの材料
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材料 2人分
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つくり方の詳細
1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで 500Wで1分30秒 温めて水けをきる。
しっかり水切りしたあと 6等分にカットする。めんつゆは小鍋で煮詰めておく。
2
ぬるま湯もしくは水に20秒程度 1枚ずつライスペーパーをひたしてもどす。
3
もどしたライスペーパーをおき 中央よりやや下に（1）の絹ごし豆腐をおく。 できるだけ空気が入らないようにライスペーパーの下を内側に折りたたむ。
4
ライスペーパーの左右を内側に折りたたむ。 空気を抜くように手前からくるくる巻いていく。
5
約180℃で1分30秒 ライスペーパーの表面が白っぽくなるまで揚げる。
6
揚げ出し豆腐の上に 大根おろしや青ねぎををトッピングし めんつゆをかけたら完成。
