【あさイチ】ライスペーパー揚げ出し豆腐のレシピと作り方

絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで 500Wで1分30秒 温めて水けをきる。

しっかり水切りしたあと 6等分にカットする。めんつゆは小鍋で煮詰めておく。

ぬるま湯もしくは水に20秒程度 1枚ずつライスペーパーをひたしてもどす。

もどしたライスペーパーをおき 中央よりやや下に（1）の絹ごし豆腐をおく。 できるだけ空気が入らないようにライスペーパーの下を内側に折りたたむ。

ライスペーパーの左右を内側に折りたたむ。 空気を抜くように手前からくるくる巻いていく。

約180℃で1分30秒 ライスペーパーの表面が白っぽくなるまで揚げる。

揚げ出し豆腐の上に 大根おろしや青ねぎををトッピングし めんつゆをかけたら完成。