| 肉本来のうま味を閉じ込め ジューシーな肉汁が溢れだす。つなぎのパン粉・卵は必要なし。 ライスぺーパーで包むだけなので超簡単です。
教えてくれたのは、食品メーカー マーケティング部「獅子原里実」さんです。 ケンミンキッチン・一日一レシピ開発チーム 編集長。 |
ライスペーパーハンバーグの材料
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材料 2人分
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ライスペーパーハンバーグのつくり方の詳細
1
たまねぎはみじん切りにする。 フライパンに油を入れ しんなりするまで炒め 冷ましておく。
2
ボウルに合いびき肉、 （1）のたまねぎと塩こしょうを入れ こねないようにさっくりと混ぜる。
3
ライスペーパーを水またはぬるま湯に約20秒程度ひたしてもどす。
4
もどしたライスペーパーの上に（2）の肉ダネを半分量おき 折りたたみ四角形に成形する。
5
火のついていないフライパンに油を入れ 包んだハンバーグをつなぎ目を下にして2個並べる。
6
フタをして弱火で５分 両面を焼いて お好みでデミグラスソースをかけて完成。
イイよ
「つなぎも要らないハンバーグの作り方なのね、ライスペーパーで包んでハンバーグをつくるって初めて知ったけど、これは作ってみる価値ありね♪」
まとめ
【あさイチ】ライスペーパーを使った料理レシピで、
つなぎの要らないハンバーグの作り方を教えてくれました。
こんなハンバーグの作り方は初めて知りましたけど、
これは面白いですね、肉汁も閉じ込められているし、
これって、おいしいハンバーグなりそう。
牛100％のハンバーグにもつかえそうです。
参考にして作ってみましょう。
