【あさイチ】ライスペーパーハンバーグのレシピと作り方

肉本来のうま味を閉じ込め ジューシーな肉汁が溢れだす。つなぎのパン粉・卵は必要なし。 ライスぺーパーで包むだけなので超簡単です。

教えてくれたのは、食品メーカー マーケティング部「獅子原里実」さんです。

ケンミンキッチン・一日一レシピ開発チーム 編集長。

ライスペーパーハンバーグの材料

材料 2人分
  • 合いびき肉・・・・250g
  • たまねぎ・・・・・1/2コ
  • 塩・・・・・・・・適量
  • こしょう・・・・・適量
  • デミグラスソースお好みで
  • ライスペーパー・・2枚

ライスペーパーハンバーグのつくり方の詳細

1

たまねぎはみじん切りにする。 フライパンに油を入れ しんなりするまで炒め 冷ましておく。

2

ボウルに合いびき肉、 (1)のたまねぎと塩こしょうを入れ こねないようにさっくりと混ぜる。

3

ライスペーパーを水またはぬるま湯に約20秒程度ひたしてもどす。

4

もどしたライスペーパーの上に(2)の肉ダネを半分量おき 折りたたみ四角形に成形する。

5

火のついていないフライパンに油を入れ 包んだハンバーグをつなぎ目を下にして2個並べる。

6

フタをして弱火で5分 両面を焼いて お好みでデミグラスソースをかけて完成。

イイよ
イイよ

「つなぎも要らないハンバーグの作り方なのね、ライスペーパーで包んでハンバーグをつくるって初めて知ったけど、これは作ってみる価値ありね♪」

まとめ

【あさイチ】ライスペーパーを使った料理レシピで、

つなぎの要らないハンバーグの作り方を教えてくれました。

こんなハンバーグの作り方は初めて知りましたけど、

これは面白いですね、肉汁も閉じ込められているし、

これって、おいしいハンバーグなりそう。

牛100%のハンバーグにもつかえそうです。

参考にして作ってみましょう。

ABOUT US
@taka
飲食業界で生きてきました、デリバリーピザ屋、ラーメン屋、居酒屋、 焼き肉屋を経営していました。料理や仕事、趣味のゴルフなどを記事にしてブログを運営しています。
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