【青空レストラン】いぶりがっこのお取り寄せ＆レシピ。秋田の郷土料理

2024年12月21日に日本テレビ系で放送された『満点☆青空レストラン』、みんな観ました？

今回のテーマは秋田名物「ぶりいがっこ」！

魅力たっぷりのぶりいがっこと、通販やお取り寄せ方法についても紹介してました！

こんかい訪れたのは、秋田県仙北市にある三吉農園。

秋田の郷土料理といえば「いぶりがっこ」だけど、実は地域や家庭ごとに味がいろいろ違うそうです。

三吉農園の「ぶりいがっこ」は、柔らかい食感と昔ながらの家庭的な風味が特徴なんだそうです。

この味ががまた絶妙で、宮川大輔さんも「うまい！」って絶賛でした！

こんな美味しいぶりいがっこ、自宅で楽しめる方法もあるから、気になった人はぜひチェックしてみてね！

いぶりがっこは以前食べたことあるけど、囲炉裏で燻て作るたくあんなんだよね。美味しかったよ♪お取り寄せできるのかな

いぶりがっことは？

いぶりがっこは、秋田を代表する伝統的な漬物で、生の大根を囲炉裏火で燻って乾燥させ、米ぬかや塩、ザラメなどの調味料に漬けこんで作られます。

低温で2ヶ月以上かけて発酵熟成させているため、茶色っぽい色をしており、特有の風味があるのが特徴です。

「いぶり」は「燻す（いぶす）」という意味で、「がっこ」は秋田の方言で「漬物」を指します。

燻製ならではのスモーキーな香りが特徴で、噛むたびに旨味がじんわり広がります。薄くスライスして食べるのが一般的で、パリパリとした食感も楽しめます。

秋田では、ご飯のお供やお酒のおつまみ、お茶請けとして親しまれていて、もてなしの場にもよく登場します。

最近では、いぶりがっこにクリームチーズを合わせたおしゃれなおつまみが話題になり、全国的にも注目されています。

このいぶりがっこは楽天やAmazon、ふるさと納税や日テレポシュレでお取り寄せできるのでご紹介します。

いぶりがっこお取り寄せサイト

Amazonでお取り寄せ！

【昔ながらの伝統の味】昔ながらの味を追求し、余計なものは加えず、昔と変わらないシンプルな材料でじっくり漬け込んで作ったいぶりがっこ「金の蔵」

楽天でお取り寄せ！

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こんなにもお取り寄せできるのね！お正月用に頼んでみよ♪