明日葉の効能ってどんなものがあるんでしょうか？

「明日葉って青汁なんかにも入っているモノでしょ、そんなに効能があるんですか？」

明日葉の効能ってあまり知られていないんですよね、

皆さん名前は知っているんですけどね、

じゃあどんな効能があるのか、ご説明していきますね。

明日葉の効能まず一つ目は？癌の予防や整腸作用がある！

切ったあしたば（明日葉）から出てくる粘り成分が、強い抗酸化作用や癌を抑える作用があると言われているんです。、
この粘り成分の中にはカルコンと呼ばれるフラボノイドが含まれているそうです。
同じく粘り成分に含まれているクマリンも抗菌作用も強い成分なんです。

明日葉の効能二つ目は？アルツハイマーの予防に！

粘り成分クマリンには抗菌作用のほか、アルツハイマーの予防にも効果があるとされています。

「アルツハイマーの予防に効果があるのなら、家の両親の為に是非食べさせてあげたいな。」

「青汁でも効果があるのかな？」

そうですね、この後明日葉の料理の仕方も解説していきますので、

効能の説明が終わるまえで、もう少しお待ちください(;^ω^)

「ハイ！分かりました、じゃあ次の効能を教えてください(^^♪」

明日葉の効能３つ目は？美容にも良い！

食物繊維はなんと、ほうれん草やケールのほぼ２倍も含んでいるんです！
シミ・そばかす対策にも効果的に食物繊維を摂れます。

食物繊維が豊富だと整腸作用があるので、毎日スッキリ何ですね♪
体の中に悪玉菌が増えることも無いので、血液中に有害物質も入らず、
お肌にもいい影響がでるんですよ(^^♪

「それはすごい、私なんかどちらかと言うと、溜まりやすいんで、毎日スッキリってサイコー( ^^) _U~~」

明日葉の凄さ4つ目は？ほうれん草より多いβカロチン！

あしたば（明日葉）にはなんと、ほうれん草やケール以上にβカロテンが非常に多く含まれています。
βカロテンは発ガン作用や動脈硬化の予防で知られている成分なんです。
しかもこのβカロチンは体内でビタミンＡに変換さるんです。
ビタミンAに変換されると髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、
さらに喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

「わーなんか明日葉って万能植物じゃないですか！
これは是非毎日の生活の中で、食べたり、飲んだりしていきたいです！」

そうですね、明日葉は万能植物と言っても良いかもしれません。
さぁそんな明日葉の料理の方法をご紹介していきますね。

明日葉の料理方法は何が良いのか？

明日葉は次の三つの料理法が良いようです。

では、順番にご紹介していきます。

1、油を使った料理方法

明日葉の苦味とホタテの食感がベストマッチ☆

かつお節粉をきかせたご飯にもお酒のツマミにもよく合う一品です

☆材料 （一皿分） ☑ベビー帆立・・約100g ☑明日葉・・・・好きなだけ ☑長ネギ・・・・1本 ☑サラダ油・・・適量 ☆調味料 ☑酒・・・・・大さじ2 ☑みりん・・・大さじ2 ☑醤油・・・・大さじ2 ☑カツオ節粉・小さじ山盛り1

あしたば天ぷら♪

明日葉の栄養素をギュッと閉じ込める天ぷら！

材料 （食べたいだけ）

☑あしたば・・適量

☑天ぷら粉・・適量

☑氷・・・・・適量

☑水・・・・・適量

☑塩・・・・・適量

天ぷらは衣をカリッと揚げる必要があります、
その為にもてんぷら粉を水で溶いた後、氷を入れてしっかりと温度を下げましょう。
油と衣の温度差が大きければ大きいほど揚げた衣はパリパリになりますよ。

２、下茹でした料理法

簡単！三原山♡明日葉お浸し・浅漬け・酢漬

材料　　明日葉(茎)

200g

■ お浸し ポン酢 適量 削り節 適量 ■ 浅漬け 浅漬けの素(粉末) 1袋 ■ 酢漬け 酢 適量

【作り方】

①太めの明日葉茎を水にさらし ②3分茹で ③皮を剥いて ④適当な長さに切る

～～～～～～～～～～～～～～～

■お浸し ①ポン酢をかけ ②削り節をかけできあがり ☆お勧め☆

～～～～～～～～～～～～～～～

■浅漬け ①浅漬けの素をかけ ②翌朝できあがり

～～～～～～～～～～～～～～～

３、たんぱく質の食材と合わせる料理

【明日葉とささみのクリームシチュー】

【材　料】

☑明日葉・・約3〜5本 ☑ささみ・・約3〜5本 ☑人参・・・約1本 ☑玉ねぎ・・約1玉 ☑豆乳・・・約200cc ☑コンソメ顆粒・適量 ☑クリームシチューの素・適量 ☑ブラックペッパー・適量

【作り方】

１、人参・玉ねぎをカットしてコンソメ顆粒を入れた鍋で茹でる。

２、カットした鶏ササミ・明日葉（下茹でして灰汁を取っておく）を入れ、

火が通ったら、豆乳を入れて温め火を止めクリームシチューの素を入れ

３、とろみがついたら、器に盛り付けブラックペッパーをふり完成です！

明日葉はその他にも色々な料理で使えるので試してみてください。
さぁそんな万能な明日葉でもお勧めできない方がいるんです、
では明日葉を食べてはいけない方はどんな人なのでしょうか？

お勧めの青汁は何？

１、サントリー極みの青汁・・ビタミンEたっぷりの厳選されたか鹿児島県屋久島の明日葉使用。

２、マイケア青汁・・伊豆諸島・八丈島原産明日葉使用。

３、あしたば本舗青汁・・あしたば本舗の青汁は、伊豆諸島は三宅島の契約農家で無農薬栽培されたあしたばだけを使用。

明日葉をたべてはいけない人は？

明日葉の中にもちょっとめんどくさい成分があるんです。
※フロクマリンという成分なんです。
この成分は明日葉を大量に摂取すると、その成分の悪影響で、
日光アレルギーを起こすことがあるんです。
症状は腫れ、かぶれ、湿疹などです。
生ものでは大量摂取にまで至りませんが、青汁だと摂取しやすい為、お気を付けください。

また、心筋梗塞・脳梗塞・各部位の血栓で、服薬中の方は注意、
明日葉の※ビタミンＫ（血液凝固作用がある）と、
ワーファリンという治療薬（抗血栓作用）が打ち消しあって、
薬が効かなくなることがあります。大量摂取によってしか起こらない事ですが、
心配される場合は、かかりつけの医者へ相談してから、摂取するようにして下さい。

※フロクマリン

多くのフラノクマリン類は毒性があり、植物は昆虫からほ乳類まで様々なタイプの捕食者に対する防御機構の一つとしてこれらの化合物を生産している。この種のフィトケミカルは、パースニップやジャイアント・ホグウィード (Giant Hogweed) の汁に曝された際に見られる植物性光線皮膚炎 の原因である。【出典Weblio】

※ビタミンK

ビタミンK依存性タンパク質の活性化に必須であり、動物体内で血液の凝固や組織の石灰化に関わっている。したがって欠乏すると出血傾向となり、また骨粗鬆症や動脈硬化に関連していると考えられている。【出典ウッキイペデア】

まとめ

いかがでしたか、明日葉の効能や食べ方、又食べることをお勧めできない方をご紹介してきました。