業務スーパー「姜葱醤（ジャンツォンジャン）」で絶品料理に！お勧めレシピー５選！簡単にできて美味しい！

そんな便利な姜葱醤（ジャンツォンジャン）を使ったレシピーをご紹介します。

豚肉とたっぷりの香味野菜を和えたシンプルな豚しゃぶが、

本格中華に早変わりします。

風味良く仕上げた奥深い味わいをお楽しみください！

（★1人分約413円 [主原料のみ]）

【材料】

【2人分】
【万能うまだれ】
〇姜葱醤・・・大さじ4（約60g）
〇山西老陳酢・・・小さじ2
〇砂糖・・・小さじ１
〇塩・・・小さじ1/3

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・250g
きゅうり・・・1本（約100g）
香菜（パクチー）・・・1本（約5g）
みょうが・・・2個（約35g）
きくらげ（乾燥）・・・4～5枚（約8g）10 分（きくらげを戻す時間は除く）

【作り方】
【1】
きゅうりは皮を縞目にむき、縦半分に切って斜め薄切りにします。香菜は3㎝長さに切ります。みょうがは薄切りにしてさっと水で洗い、水けを絞ります。きくらげは水で戻し、石づきを切り落とします。豚肉は一口大に切ります。

【2】
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰前の湯に豚肉を入れて茹でます。色が変わったらざるに上げ、流水をあてて粗熱が取れたら、水けを切ります。同じ鍋に【1】のきくらげを入れてさっと茹で、ざるに上げて水けを切ります。

【3】
ボウルに【万能うまだれ】の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。【1】のきゅうりと香菜、粗熱が取れた【2】の豚肉ときくらげを加えて全体をさっくりと和えます。

【4】
器に【3】を盛り付け、【1】のみょうがを散らせば出来上がりです。

食べる直前に和えると、水っぽくならずに野菜のシャキシャキとした食感が残り、美味しく召し上がりいただけます。

【2人分】
〇白菜・・・3～4枚（約200g）
〇白ねぎ・・・1本（約45g）
〇えのき・・・60g
〇水菜・・・1束（約20g）
〇にんじん・・・ 50g
〇豆腐・・・185g
〇鶏むね肉・・・1/2枚

【調味料】
１，鶏がらスープの素・・・大さじ2
２，姜葱醤・・・大さじ2
３，酒・・・大さじ2
４，水・・・800ml

【作り方】

【1】
白菜、白ねぎ、えのき、水菜、にんじん、豆腐、鶏むね肉は食べやすい大きさに切ります。

ボウルに【調味料】の材料を合わせます。

【2】
鍋に【1】を入れて強火で熱します。

沸騰したら中火で具材に火が通るまで約10分煮れば出来上がりです。

入れる具材はお好みでどうぞ！鶏肉のほか魚介類も相性バツグンです。

【1人分】
〇鶏もも肉・・・1/2枚
〇しめじ・・・40g
〇にんじん・・・20g
〇白ねぎ・・・1本
〇めんつゆ・・・100ml
〇水・・・300ml
〇姜葱醤・・・大さじ1
〇卵・・・1/2個分
〇うどん・・・1玉

【水溶き片栗粉】
片栗粉・・・大さじ1
水・・・大さじ1

【1】
鶏もも肉、しめじ、にんじんは食べやすい大きさに切ります。

白ねぎは4～5ｃｍの長さに切り、フライパンに少量の油（分量外）

を熱し両面を焼き目がつくまで炒めます。

【2】
鍋にめんつゆ、水、【1】の具材を入れ、火にかけます。

具材に火が通ったら姜葱醤を入れ、

合わせておいた【水溶き片栗粉】を加え、とろみをつけます。

溶き卵を回し入れて火を止めます。

【3】
茹でて水気を切ったうどんを器に盛り付け、その上から【2】をかければ出来上がりです。

お好みで姜葱醤の分量は調整してください。

姜葱醤に山西老陳酢を合わせた、さっぱり味のたれとの相性も抜群です

☆（★1人分約341円 [主原料のみ]）

【材料】

【2人分（40個分）】
〇ギョーザの皮（市販/大）・・・40枚
〇豚ひき肉・・・250g
〇キャベツ・・・1枚（約120g）
〇塩・・・小さじ1/3
〇こしょう・・・少々

【A】
– 酒・・・大さじ1
– しょうゆ・・・小さじ1
– 姜葱醤・・・大さじ3

【たれ】
– 姜葱醤・・・大さじ2
– 山西老陳酢・・・小さじ2

【1】
キャベツは沸騰した湯で約1分茹でます。茹で上がったら取り出して水にとり、粗熱が取れるまで冷まします。水けをしっかり絞り、みじん切りにします。

【2】
ボウルに豚ひき肉を入れ、塩、こしょうを加えて手でよく練り混ぜます。

粘りが出てきたら【A】を順に加え、そのつどよく練り混ぜます。

【1】のキャベツを加え、全体を軽く混ぜ合わせます。

【3】
ギョーザの皮に【2】を約10g（小さじ1程度）のせ、

皮の縁に水少々（分量外）を塗ります。皮を半分に折り、

縁を指でギュッと押してしっかり閉じます。残りも同様に包みます。

【4】
鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ、沸騰したら

【3】を入れて約2分茹でます。浮き上がってきたら、

ざるに上げて湯をしっかり切ります。

器にゆで汁を少し入れて水ギョーザを盛り付け、混ぜ合わせた

【たれ】を添えれば出来上がりです。

ポイント【4】でギョーザを茹でる際、ひとつずつ入れると、くっつきにくくなります。

【2人分】
〇豚ひき肉・・・100g
〇姜葱醤・・・20g
〇卵・・・20g
〇ワンタンの皮・・・25枚前後
〇水・・・1250ml
〇中華スープの素・・・10g

【作り方】

【1】
ボウルに豚ひき肉を入れて姜葱醤と溶き卵を加えながら捏ねます。

【2】
ワンタンの皮に【1】をティースプーン1杯分（約5g）をのせて包みます。

【3】
鍋に水を入れ強火にかけます。沸騰したら中華スープの素を入れ、

【2】を加えて約5分煮れば出来上がりです。

溶き卵は少量ずつ加えると、ふんわり仕上がります。