【ポップアップ】楽ウマ！ＢＵＺＺごはん シャキシャキレタスのイタリアンパスタ の作り方をご紹介します

「レタスを使ったイタリアンパスタって作ったことないわね、

レタスチャーハンならあるけど。」

「この材料でどんなパスタができるのかな？なんか、、興味津津なりょうりね(^o^)」

それでは、シャキシャキパスタの材料と作り方をご紹介します。

楽ウマ！ＢＵＺＺごはん・シャキシャキレタスのイタリアンパスタ

「この材料ならすぐ揃うわね、あっこれにニンニクと、タカノツメを入れれば、

ぺぺロンチーノができそう。」

シャキシャキレタスのイタリアンパスタの材料

◎1.4㎜のパスタ・・・・・ 100g

◎レタス・・・・・・・・ 2～３枚（2枚）

◎ベーコン・・・・・・・ 40g

◎卵（固ゆで卵）・・・・ 1個

◎氷（ロックアイス）

「材料は普通よね。調味料に秘密があるのかな？」

調味料

★しょうゆ・・・・・・ 大さじ１

★焼き肉のたれ・・・・ 大さじ1

★お酢・・・・・・・・ 大さじ1

★うま味調味料 2振り

★コショウ 適量

★塩 少々

★オリーブオイル 大さじ1×2

「えっ！調味料に、しょうゆ、焼肉のたれ、酢、？？？イタリアンていいながら、和風？」

「これでどんな味のパスタができるの？ちょっとイメージできないわ(´-﹏-`；)」

「でも、作り方ってどうやるのかな、すごく興味がわいた(^o^)」

さぁ作り方をみていきましょう(^o^)

シャキシャキレタスのイタリアンパスタ作り方

①レタスを千切りにする ベーコンは拍子切りにする

②油を引かずに、ベーコンを表面がカリッとするまで炒める

③ボウルに炒めたベーコン、千切りにしたレタス、オリーブオイル（大１）を入れて和える

★リュウジ’sポイント
レタスのシャキシャキ感を保つため下味の塩コショウはここでは混ぜない

「なるほどね、、これがポイントか♪」

「塩、コショウをいれるとレタスの水分がでて、しんなりしちゃうわね(´-﹏-`；)」

「ここでは混ぜない！ポイントね。」

④塩（小さ１弱）を入れ、パスタ（100ｇ・5分ゆで）をゆでる
その後、流水で冷やして、氷水で締める

★リュウジ’sポイント
・冷製パスタは、いつもより多めの塩で長く茹でる
→あとで冷水で洗うので塩味を残すために濃いめがちょうど良い

・茹でたパスタの水気は十分に取る！
→水気が多いとタレと絡めたときに味が薄くなるのでしっかり絞る

⑤冷やしたパスタをボウルに入れる
しょうゆ（大１）、焼き肉のたれ（大１）、お酢（大１）、追いオリーブオイル（大１）、うま味調味料（２ふり）を入れて混ぜる
最後に、コショウ（適量）塩（少々）入れ、ゆで卵、乾燥パセリを盛り付け完成！

★リュウジ’sポイント
固めのゆで卵を上からスライサーでおろすことで
見た目にも華やかな映える料理

「パスタは塩多めで、柔らかく茹でるのね。」

「氷水でしっかりと〆て、水分を取ること！」

「これがポイントね(^o^)この調味料だと、春雨とかビーフンを使ってアレンジしてもおいしそうね(^o^)」

さぁ参考にしてつくってみましょう。

まとめ

ポップアップで料理研究家のリュウジさんが、

レタスをつかったパスタの作り方を教えてくれました。

今までにない、素晴らしいレシピなので、是非参考にして作ってみましょう。