| 旬の冬瓜（とうがん）を薄くスライスして、生のままで食べるサラダです！ 教えてくれたのは、料理研究家・管理栄養士の牧野直子さんです。 |
とうがんとしらすのサラダ、材料
薄切りにした「とうがん」を生のまま、塩もみして味わいます。
しらす干し、ミニトマト、オリーブ油などを合わせるだけの簡単サラダです。
材料 2～3人分
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とうがんとしらすのサラダの作り方
1
とうがんは、ワタを除いて約4cm角に切って皮をむき、3mm厚さの薄切りにする。塩をふって全体になじませ、約10分間おいて水けをしっかり絞る。
2
トマトを加えてサッとあえ、器に盛る。しらす干しを散らし、レモン汁、オリーブ油、黒こしょうをかける。あえながら食べる。
まとめ
冬瓜（とうが）を薄切りにして塩もみして、しらすとミニトマトを合わせたサラダです。
食べるときにレモン汁とオリーブオイル、黒胡椒をかけるので、
さっぱりとしつつピリッとした味わいがあるので、
このサラダも食欲がないときにピッタリかもしれません。
ぜひ参考にして作ってみましょう。
