| 和牛もも肉を美味しく食べる方法をフランス料理店シェフ・和知徹さんが教えてくれました。スジっぽいもも肉がサーロインに匹敵する旨いステーキに変身しました！
この調理方法は絶対に覚えておきましょう！ |
「あの、固くスジっぽい和牛もも肉が美味しくなるの？」
「どんな調理方法なの？おしえて！」
和牛もも肉はサーロインの半値近いですからね、
なんでも値上がりするご時世、これは家計に助かります！
それでは早速みていきましょう。
和牛もも肉を美味しく食べる調理法レシピ
材料・１人分
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◎和牛もも肉 （厚さ２cm）２００ｇ ◎パイナップル（カットパイン）１３０ｇ ◎たまねぎ・・６分の１コ ◎中濃ソース・・大さじ２ ◎トマトケチャップ・・大さじ２ ◎しょうゆ・・大さじ１ ◎オリーブ油・・大さじ１ ◎にんにく半かけ ◎塩２つまみ ◎酒３０ｃｃ |
作り方
１、和牛もも肉は両面の筋を切り、パイナップルをのせて３０分置く。
２、両面に塩をふる。
３、中火で熱したフライパンにオリーブ油を入れ、肉を焼く。（２分）
４、肉の回りで、にんにく・たまねぎ・パイナップルを焼く。
５、片面２分焼いたら、ひっくり返して３０秒焼く。
(※焼く時間は肉の厚さ２cmの場合)
６、３０秒たったら、
７、フライパンからすべて取り出す。火が通ったにんにく・たまねぎ・
８、中火で熱したフライパンへ（７）を戻し日本酒を加える。
９、アルコールが飛んだらしょうゆ・中濃ソース・
１０、皿の下にソースを敷いて肉をのせて完成。
（肉の上にソースかけてもOK）
プロが使う調理器具！これを使えば簡単にやわらかい肉に変身^_^
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まとめ
和牛もも肉を美味しく食べる調理法をご紹介しました。
これならサーロインに負けないステーキになり、
子どもたちも大喜びです(^o^)
