| マグロの血合いを使った、ねぎま鍋が美味しい！値段はトロの1/10位なのに、美味しさは絶品です。
作り方は簡単(^o^) |
材料・２～３人分
- まぐろの血合い５００ｇ
- しょうゆ大さじ７
- みりん 大さじ３
- 酒大さじ３
- 砂糖大さじ１
- おろししょうが小さじ２
- おろしにんにく小さじ２
- にんにく３かけ
- 水カップ２
作り方
- 血合いをぶつ切りにして水で洗い、水をきる。
- 合わせ調味料を作る。
ポリ袋にしょうゆ・みりん・酒・砂糖・おろししょうが・おろしにんにくを入れる。 - （２）に血合いを入れ、冷蔵庫で３時間漬け込む。
- 鍋に水を入れて、潰したにんにく３かけを入れて沸かす。
- 漬け汁ごと血合いを入れる。
- ねぎを入れて、およそ１０分煮込めば完成。
| 「ポイント」調味液のポリ袋に血合いを入れたら、しっかりと空気を抜くこと！
これにより、３時間後に袋を開けた時に一気に血合いの中に調味液が染み込んでいきます。 |
「作り方はそんなに難しくないわね、血合いを水で洗いしっかりと水を切る！」
「調味液を作り血合いと合わせポリ袋に入れ一冷蔵庫で３時間！」
「空気をしっかりと抜く！後は鍋で煮るダケ(^o^)これは簡単だ！」
まとめ
マグロの血合いの美味しい食べ方を教えてくれました。
血合いと長ネギを使ったねぎま鍋！
寒くなるこれからは活躍しそうですよ(^o^)
