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【あさイチ】豚肉のキャベツ炒め!名店の美味しい作り方を家庭用に変換しました。

料理
本日の【あさイチ】はキャベツの美味しく食べるレシピをたくさん教えてくれました。

キャベツは家庭でもおなじみの野菜です!

しかし食べ方はワンパターンになりがちです。

名店ではどんな食べ方や料理の仕方をしているのか、ご紹介します。

名店の豚キャベツ炒めを家庭料理に変換

出典あさイチ

材料 1人分
  • A
    • みそ・・・・・・小さじ2
    • 七味唐辛子・・・小さじ4分の1
  • B
    • キャベツ・・・・250g
    • 豚バラ肉(塊)・100g
    • サラダ油・・・・大さじ1
    • 塩・・・・・・・小さじ2分の1
    • 昆布茶顆粒・・・小さじ2分の1
    • にんにく市販/みじん切りチューブタイプ

      大さじ1

作り方

1

【A】みそ・七味唐辛子を混ぜ合わせ、辛みそを作る。

2

キャベツは4センチ角に切り、洗って水けをきる。

3

豚バラ肉(塊)は厚さ3センチ、幅1センチほどに切る。

4

フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を中火で1分ほど炒める。色が変わり脂がにじみ出てきたら 塩・昆布茶を加えて軽く炒める。

5

キャベツ・にんにくを入れ、強めの中火で1分30秒ほど炒める。

「名店ではサガリを使用」

「名店では自家製ラードを使用」

◎塩

◎昆布茶

キャベツと刻みニンニクを入れて炒める、強火で1分半

辛味噌

まとめ

あさイチで名店のキャベツ料理を、家庭用レシピに変換して教えてくれました。

豚肉のキャベツ炒め、キャベツサンドイッチ、キャベツ1/6焼きなど家庭で美味しく作れる、レシピをご紹介しましました。

 

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