| 京都の人気キャベツサンドイッチ店のレシピを家庭用に変換！ 教えてくれたのは女子栄養大学、専任講師 浅尾貴子さんです。 こんな作り方があるのか？そんな驚きのキャベツサンドイッチです。 |
キャベツサンドイッチ、京都の人気店のレシピ変換
材料 1人分
- A
- マヨネーズ・・・大さじ2
- はちみつ・・・・小さじ2分の1
- 昆布茶・・・・・小さじ４分の1
- B
- キャベツ・・・・・200g
- 黒こしょう・・・・少々
- 食パン8枚切り・・・2枚
- スライスチーズ・・1枚
- 粒マスタード・・・小さじ2
- サラダチキン・・・30g
作り方
1
【Ａ】マヨネーズ・はちみつ・昆布茶を混ぜ合わせ、人気パン店風の特製マヨネーズを作る。
2
洗ったキャベツは せん切りにする。耐熱容器に入れてラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ（500ワット）に1分ほどかける。ざるに上げ 粗熱がとれたら 両手で握り、水けをギュッと絞る。
3
食パン1枚にスライスチーズをのせる。2枚とも トースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。チーズをのせていない食パンの片面に粒マスタードを塗り、薄く切ったサラダチキンをのせる。
4
（2）のキャベツに（1）の特製マヨネーズ・黒コショウを加え混ぜ合わせる。両手で握り 丸く整える。
5
（3）のサラダチキンの上に（4）の丸いキャベツをのせ、スライスチーズをのせて焼いた食パンを、チーズの面を下にして重ねる。キャベツがこぼれてきたら、中に入れ込みながらはさみ、ギュッと押さえてなじませる。半分に切る。
まとめ
あさイチで京都のキャベツサンドイッチ人気店のレシピを、
家庭用に変換して教えてくれました。
キャベツがいっぱいのサンドイッチが美味しく作れます、
参考にして作ってみましょう。
