【あさイチ】 京都キャベツサンドイッチの名店の味を家庭で再現レシピをご紹介!

京都の人気キャベツサンドイッチ店のレシピを家庭用に変換!教えてくれたのは女子栄養大学、専任講師 浅尾貴子さんです。

こんな作り方があるのか?そんな驚きのキャベツサンドイッチです。

出典あさイチ

キャベツサンドイッチ、京都の人気店のレシピ変換

材料 1人分
  • A
    • マヨネーズ・・・大さじ2
    • はちみつ・・・・小さじ2分の1
    • 昆布茶・・・・・小さじ4分の1
  • B
    • キャベツ・・・・・200g
    • 黒こしょう・・・・少々
    • 食パン8枚切り・・・2枚
    • スライスチーズ・・1枚
    • 粒マスタード・・・小さじ2
    • サラダチキン・・・30g

作り方

1

【A】マヨネーズ・はちみつ・昆布茶を混ぜ合わせ、人気パン店風の特製マヨネーズを作る。

2

洗ったキャベツは せん切りにする。耐熱容器に入れてラップをふんわりとかぶせ、電子レンジ(500ワット)に1分ほどかける。ざるに上げ 粗熱がとれたら 両手で握り、水けをギュッと絞る。

3

食パン1枚にスライスチーズをのせる。2枚とも トースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。チーズをのせていない食パンの片面に粒マスタードを塗り、薄く切ったサラダチキンをのせる。

4

(2)のキャベツに(1)の特製マヨネーズ・黒コショウを加え混ぜ合わせる。両手で握り 丸く整える。

5

(3)のサラダチキンの上に(4)の丸いキャベツをのせ、スライスチーズをのせて焼いた食パンを、チーズの面を下にして重ねる。キャベツがこぼれてきたら、中に入れ込みながらはさみ、ギュッと押さえてなじませる。半分に切る。

まとめ

あさイチで京都のキャベツサンドイッチ人気店のレシピを、

家庭用に変換して教えてくれました。

キャベツがいっぱいのサンドイッチが美味しく作れます、

参考にして作ってみましょう。

ABOUT US
@taka
飲食業界で生きてきました、デリバリーピザ屋、ラーメン屋、居酒屋、 焼き肉屋を経営していました。料理や仕事、趣味のゴルフなどを記事にしてブログを運営しています。
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