【あさイチ】豚こまスパイシーしょうが焼きのレシピー

お手頃な豚こま切れ肉とたまねぎをフライパンで焼き、香ばしさを引き出します。おろししょうが、しょうゆ、みりんを混ぜたタレを加えて絡めます。

最後にクミンパウダーとコリアンダーパウダーを振りかけて完成。香りを生かすために、スパイスは最後に加えましょう。

このレシピは、料理研究家の市瀬 悦子さんが教えてくれました。

クミンとコリアンダーを振りかけた生姜焼きだね！

いつもの生姜焼きに、クミンとコリアンダーを振りかけてもいいかも

豚こまスパイシー生姜焼きの材料

2人分

• 豚こま切れ肉250g
• たまねぎ繊維を断つように１㎝幅に切る1/2コ分(100g)
• A
  • 酒大さじ1
  • 片栗粉小さじ1
• サラダ油大さじ1
• B
  • しょうがすりおろす1かけ分
  • しょうゆ大さじ1+1/2
  • みりん大さじ1+1/2
• C
  • クミンパウダー小さじ1
  • コリアンダーパウダー小さじ1/2
• リーフレタス一口大にちぎる適量

つくり方

１．ボウルに豚こま切れ肉を入れ、Aを加えてサッと混ぜる。Bを混ぜて「合わせ調味料」を作る。

２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎと（1）の豚肉を広げて入れる。動かさずに約2分間焼きつけたら、肉の色が変わるまで炒める。

「３．合わせ調味料」を加えて炒め、全体になじんだらCをふりかけてサッと炒め合わせる。

４．器に盛りつけ、リーフレタスを添える。

いつもの生姜焼きが違う味わいになります、ぜひ参考にして作ってみましょう。