【あさイチ】めはりずしのレシピと作り方をご紹介、教えてくれたのは日本料理店店主、田中祐樹さんです。

「めはりずし」は、三重県など、紀伊半島南部の熊野や吉野地方の郷土料理です。高菜漬けのおにぎりで、軸は刻んでご飯と混ぜ、葉で包めばできあがりです。

しゃきしゃきの歯ごたえと高菜漬けの素朴な味わいが後を引くおいしさですよ(^o^)

出典あさイチ

「めはりずし」の材料と作り方

材料 2人分(4コ)
  • 高菜漬けの葉・・・4~8枚
  • ご飯温かいもの・・400g

作り方

1、高菜漬けの葉の軸部分を切り取り、細かく刻んで、ご飯と混ぜ合わせる。

2、ご飯を丸く握り、高菜漬けでご飯が見えなくなるように巻く。高菜の葉の大きさによって、1~2枚を使って巻く。

まとめ

三重県の熊野、吉野の郷土料理、めはりずしの作り方をご紹介しました。

高菜漬けで作るおにぎりはお弁当にもつかえますよ。

参考にして作ってみましょう。

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@taka
飲食業界で生きてきました、デリバリーピザ屋、ラーメン屋、居酒屋、 焼き肉屋を経営していました。料理や仕事、趣味のゴルフなどを記事にしてブログを運営しています。
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