| 小麦粉 片栗粉を使わずに ライスペーパーで鶏肉を包んで揚げたから揚げです。 ライスペーパーを使うことで 肉汁を閉じ込めることができます。また粉を使わないので手が汚れず簡単です。 ライスペーパーで包んで揚げるから揚げなんて、発想がすごいですね(^^♪ |
ライスペーパーから揚げ材料
材料 4人分
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ライスペーパーから揚げのつくり方
1
鶏もも肉は大きめ（約7cm）に切り Aを加え 下味をつける。
2
ライスペーパーを水またはぬるま湯に約20秒程度ひたしてもどす。
3
ライスペーパーの中央よりやや下に（1）の鶏肉をおく。
4
ライスペーパーの下・左右を中央に向かって折りたたむ。 手前から空気を抜くようにくるくる巻いていく。
5
170℃の油で両面2分ずつ揚げる。
6
１度皿に取り出し 5分ほど休ませた後 もう１度約2分揚げる。
「粉を使わないので、手も汚れないし、これは良いわね、すぐ作ってあげる♪」
まとめ
【あさイチ】ライスペーパーのレシピで、
通常のから揚げと違い、ライスペーパーで包んで揚げるから揚げの作り方を教えてくれました。
ライスペーパーで包むので、肉汁がしっかりと閉じ込められ、
ジューシーに仕上がります。
ぜひ参考にして作ってみましょう。
