| 今回ご紹介するのが、初心者でも簡単に美味しくできるペペロンチーノがホタテとアスパラを使ったパスタです(^o^) 魚介の旨味とアスパラの歯ごたえ、ピリッとする赤唐辛子がマッチする美味しいパスタです！ 是非参考にして料理してみてください。 |
| ※ポイント １.ペペロンチーノに魚介の具材を入れる。 ２.アスパラは手で折る 3.乳化させる時は火を消してパサツキを防止 ４.ニンニクはみじん切りにしないでスライスする |
私もペペロンチーノ大好きなのよね♪
簡単に作れるなら私もやってみよ(^o^)
ホタテとアスパラのペペロンチーノ
美味しいペペロンチーノを作るために、まずは材料をそろえましょう。
２人前の材料が次の量になります。
| ◎材料 ２人前 ◎スパゲッティ（乾麺）160ｇ ◎ニンニク１片 ◎赤唐辛子２本 ◎ホタテ４個 ◎アスパラ２本 ◎イタリアンパセリ１パック ◎塩 適量 ◎オリーブオイル適量 |
材料が用意できたら次は料理を開始です！
作り方は次の手順でやっていきましょう。
| 【作り方】 １、ニンニクを薄くスライスする。 ２、赤唐辛子の下を切って種を取り除く。 ３、イタリアンパセリの葉だけをちぎり、粗みじん切りにする。 ４、ホタテを食べやすい大きさにカットする。 ５、フライパンにオリーブオイル（大さじ１）いれ、ニンニクと赤唐辛子も入れ加熱する。 ニンニクは焦がさないようにしましょう。 ６、オイルに香りが移せたら、ニンニクチップ、赤唐辛子をペーパータオルによけておく。 ７、鍋に湯をわかし塩を入れ、パスタを入れ茹でる（塩は１％で表示時間の１分短く茹でる） ８、香りの移ったフライパンのオイルにイタリアンパセリを入れ（２つまみ） 香りをつけます。 ９、ホタテを入れ両面を軽く焼く。 １０、９に７のパスタのゆで汁を９０CCを入れひと煮立ちさせる。 １１、アスパラの下1/3の部分の皮をむき、３〜４センチの乱切りにする。 １２、７のパスタの鍋に11のアスパラを入れ一緒に茹でる。 １３、１０のフライパンに１２のパスタとアスパラを入れ混ぜ合わせる。 １４、１３のパスタに塩を加え味を整え火にかけます。 １５、１４のパスタの水分が飛んだら火を止めて、オリーブオイル（適量）を加える。 １６、空気を抱え込むようにゆで汁とオリーブオイルを混ぜ合わせ乳化させる。 １７、器に１５のパスタを盛り付けて、ニンニクチップと赤唐辛子をのせて完成！ |
本格的な作り方ね、
でもこれなら私も作れそうね。
まとめ
９月６日フジテレビ【ポップアップ】で紹介された、初心者でも簡単に作れるホタテとアスパラのペペロンチーノのレシピをご紹介しました。
ホタテの代わりにアサリなどを使っても美味しいかもしれません(^o^)
