| 2022年9月7日の「よじごじdays」で放送された、豆腐春雨のレシピ・作り方をご紹介します。 「豆腐をこのように使うのか⁉」 そんな驚きのレシピでした！ 是非参考にして作ってみてください。 |
春雨と豆腐といえば麻婆春雨とか、
春雨豆腐サラダとか色々ありますが、
この料理の春雨と豆腐の合せ技は初めてなので、作ってみました。
豆腐春雨レシピ
【スープの材料 ２人分】
【春雨炒めの材料 ２人分】
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豆腐と春雨は別々に料理していきます。
少し面倒なのですが、同時並行で料理していけるので、
材料さえしっかりと揃えてしまえば簡単です。
しじみ出汁を使った豆腐と卵の合せ技スープ！
【作り方】
| 【スープ】 １、鍋にしじみ･水･酒を入れて火にかけ、 鍋からしじみを取り出し、薄口醤油･塩で味を調える。
２、ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。
３、豆腐ペーストをお玉ですくい、１の鍋に少しずつ流し入れる。 鍋の火加減は弱火で豆腐ペーストが固まるようにしましょう。 |
豆腐と卵を泡立て器でよく混ぜるのね、
その後にしじみ出汁の鍋にお玉で流し入れ固めるのね(^o^)
春雨炒めの作り方
続いて春雨炒めを作っていきます。
これも材料さえ揃えておけば、
後はフライパンで炒めるだけなので簡単です。
| 【春雨炒め】作り方 １、しょうがをみじん切りにする。
２、玉ねぎを薄切りにする。しめじをほぐす。生きくらげを細切りにする。
３、万能ねぎを小口切りにする。
４、フライパンにごま油・しょうがを入れて火にかける。
５、玉ねぎ･しめじ･生きくらげを加えて、しんなりするまで炒める。
６、薄口醤油をまわし入れ、水･春雨を加えて混ぜ、 ７、フタを外して火を強め軽く水分を飛ばし、塩で味を調える。 ８、器に春雨炒めを盛り、スープを注いで、万能ねぎを散らして完成。 |
フライパンに材料と春雨を入れて炒めるだけね、
味付けさえ気をつければ大丈夫ね。
生姜としじみの出汁、豆腐とたまごのふわふわが美味しそうね。
タマネギ、しめじ、きくらげのシャキシャキ感もいいわね(^o^)
まとめ
テレビ東京のよじごじdaysで豆腐春雨の美味しそうなレシピが紹介されていました。
いままで作ったことのない組み合わせだったので、これは面白いなとおもい、
記事にしてみました。
