ブロッコリーの花蕾(ブロッコリのつぼみ）を包丁で切り取って使用します。香ばしく炒めてからコンソメスープで煮込むだけです。仕上げに黒胡椒を振りかけて完成です。
【あさイチ】ブロッコリのスープのレシピと作り方をご紹介、みんなご飯だよ～！
本日の【あさイチ】は、料理家の和田明日香さんが教えてくれました。
ブロッコリのスープの材料と作り方
【ブロッコリのスープ】 ＜つくりやすい分量）＞
１．オリーブ油・・小さじ2
２．にんにく（たたいてつぶす）・・1かけ
３．ブロッコリー・・・1/2コ
４．水・・・400ml
５．顆粒（かりゅう）スープのもと（洋風）・・・小さじ1
６．塩（味をみて調整してください）・・・適量
７．黒こしょう（粗びき）・・・少々
＜作り方＞
1．鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りをたたせる。
2．鍋の上から、ブロッコリーのつぼみの部分を、包丁で削って入れる。
3．中火でしっかり炒め、ブロッコリーに焼き色がついたら、水とスープのもとを加えて2分間ほど煮る。
4．味をみて塩で調える。器に盛り付け、黒こしょうをふる。
★ポイント １．ブロッコリーを持ったまま削るのがやりにくければ、無理をせず、まな板の上でつぼみの部分を細かく切って入れてください。
これはこれからの季節、朝食に作ってみたい！さっそくやってみよ。
ブロッコリのスープね、身体によさそう♪朝食にいいかも、さっそく作り方をみてみましょう。