『あさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚こまのから揚げ」のレシピをご紹介します。
おしえてくれたのは料理研究家のきじまりゅうたさんです。
豚小間のから揚げの材料とつくり方
＜材料（2人分）＞
１．豚こま切れ肉・・・300g
【A】
２．酒・・大さじ1
３．砂糖・・大さじ1
４．しょうゆ・・大さじ2
５．にんにく（すりおろす）・・大さじ1/2
６．こしょう・・・少々
７．卵・・・1コ
８．小麦粉・・・大さじ4
９．片栗粉・・・大さじ4
１０．サラダ油・・フライパンや鍋に深さ1cm
１１．練りがらし・・お好みで
＜作り方＞
1．ボウルに豚肉、Aを入れ、手でほぐしながらよくもみ込み、下味をつける。
2．肉を片側に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れて溶きほぐし、肉とよく混ぜる。小麦粉を加えてよく混ぜ、肉全体に粉がつくよう、ドロッとした状態になるまで混ぜる。片栗粉を半量加え、肉の表面にからまるようにザックリと混ぜる。（揚げるのは半量ずつ。半分残した片栗粉は、残りの肉を揚げ焼きにするときに使う。粉がべしゃっとならないようにするため。）
3．フライパンでサラダ油を180度に熱し、肉を細長く持ち上げて油に入れる。軽くほぐし、上下を返しながら約2分間揚げ焼きにする。お好みで練りがらしを添える。
豚小間のから揚げ、美味しそうさっそく作ってみよ♪
豚こまをから揚げにしたのか～、おもしろいね♪さっそくみていきましょう。