【あさイチ】ツイQ楽ワザ・ミリンキャラメルのレシピと作り方

材料はみりんと生クリームの2つだけ!なんと、キャラメルが砂糖なしでできちゃいます。

教えてくれたのは
佐藤恵美さん(栄養士/本みりん研究所 所長)

「キャラメルをみりんと生クリームで作るの?これはやったことないな〜」

ミリンキャラメルの材料と作り方

出典あさイチ
材料・約20個
◎本みりん200ミリリットル
◎生クリーム(は乳脂肪分45パーセント以上のもの)200ミリリットル
作り方
1、本みりんと生クリームをフライパンに入れ、混ぜながら中火で5分ほど煮詰める。だんだん黄色くなり、とろみがついてくる。2、フライパンを傾け、トロトロとはがれ落ちるようになればOK。
クッキングシートを敷いた四角い型にキャラメルを流し込み、粗熱をとり冷蔵庫で1日冷やす。3、型から取り出し、1センチ幅の一口大に切る。
※使用するのは本みりんです。みりんタイプ調味料やみりん風調味料だとおいしくできないので、ご注意ください。

※煮詰め具合によって仕上がりの硬さが変わります。お好みを探してみてください。

「これは簡単、全部入れて煮詰めるだけね。」

まとめ

【あさイチ】ツイQ楽わざで紹介された、本みりんと生クリームだけで作る、

キャラメルのレシピです。

これは子供に作ってあげれば喜びますね。

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@taka
飲食業界で生きてきました、デリバリーピザ屋、ラーメン屋、居酒屋、 焼き肉屋を経営していました。料理や仕事、趣味のゴルフなどを記事にしてブログを運営しています。
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