| 【相葉マナブ】栗原はるみ直伝・タレにつけない、「豚肉の生姜焼き」の作り方をご紹介豚肉の生姜焼きは、たれに漬け過ぎて、しょっぱくなり過ぎたり、焼き過ぎて肉が硬くなったり、 簡単そうで結構むずかしい料理なんですが、栗原はるみさんの作り方であれば、 肉は柔らかく、味も濃くなり過ぎないで美味しくできます。 是非参考にして調理してみましょう。 |
栗原はるみ直伝・豚肉の生姜焼き材料
- ✅豚肩ロース（しょうが焼き用）300g
- ✅しょうが（すりおろし）・・・大さじ1
- ✅しょう油・・・・・・・・・・大さじ4
- ✅みりん・・・・・・・・・・・大さじ3
- ✅サラダ油・・・・・・・・・・大さじ1
- ✅千切りキャベツ
豚肉の生姜焼き[作り方]
- 豚肩ロースは作る前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。
厚さを2～3mmにし、厚い場合はラップで挟んでめん棒でのばす。 - しょうがは皮をむき、粗い繊維が入らないようにやさしくすりおろす。
- ボウルにしょうが、しょう油、みりんを合わせてタレを作る。
- バットにタレを入れる。豚肩ロースを1枚ずつ広げて入れ、さっとからめる。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肩ロースの汁気を軽く切り、
かさならないように並べて、強火で焼き色がつくまで片面約1分ずつ焼く。 - 千切りキャベツをのせた皿に盛る。
「ポイントは豚肉は薄くする、タレにはさっとからめる、焼き過ぎないことですね♪」
この生姜焼きは食べやすそうですね、卵につけても美味しそう(^^
まとめ
【相葉マナブ】に栗原はるみさんが登場、直伝の豚肉の生姜焼きを教えてくれました。
栗原はるみさんの生姜焼きは、肉はうすく、たれに漬けない、焼き過ぎない作り方で、
何枚でも食べられそうな生姜焼きです。
是非参考にしてつくってみましょう。
