料理知ってるようで知らない、にゅうめんの漢字と由来。そして家庭で作れるレシピも紹介！
にゅうめんといえば、多くの人が食べたことがあるでしょう。しかし、その漢字や由来については意外と知らないものです。この記事では、にゅうめんの漢字と由来について詳しく解説します。さらに、家庭で作れるにゅうめんのレシピも紹介します。日本国内の情報...
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料理【あさイチ】らっきょうの甘酢漬けを使った、「ちくわらっきょう」とらっきょう漬けポテサラの作り方をご紹介！
料理研究家・堀江ひろ子さんが教えてくれました。 らっきょうの甘酢漬けを使った、副菜にも、おつまみにもなる、ユニークで簡単なひと品！甘酢漬けの食感と、青じその爽やかな風味が、ちくわにとの相性がバッチリ！ 【あさイチ】ちくわらっきょ...
料理【あさイチ】今日のごはんだよ〜「なすと鶏肉の南蛮漬けの材料」と作り方（保存版）
【あさイチ】今日のごはんだよ～で教えてくれた、「なすと鶏肉の南蛮漬け」 これは、ごはんのおかずにもなるし、ビールのおつまみにも最適！ 作り方も簡単なので、材料と作り方をご紹介します。 この南蛮漬けレシピを覚えて...
料理【あさイチ】いなりそうめん 梅キュー＆ねぎしらすのレシピと作り方
夏の定番「そうめん」を、甘辛く煮た油揚げに詰める「いなりそうめん」。ゆでた油揚げを油抜きし、しょうゆと砂糖で味をつけて煮るのが基本です。 この中に詰めるそうめんには、2つの異なる味つけがあります。1つ目は、たたいた梅干しと...
料理【あさイチ】韓国風のり巻き キンパの材料と作り方、料理研究家・舘野鏡子さんです。
韓国風のり巻きである「キンパ」を、七夕の日に作りませんか。 このキンパには巻きすは使用せず、代わりにラップを使って裏巻きのスタイルを完成させます。 具材としては、にんじんと豆もやしを電子レンジで加熱して作るナムルを使...
料理【あさイチ】五平だれドレッシングでトマトサラダ、五平餅につける五平だれをドレッシングに。
長野や岐阜、愛知の山間部の郷土料理「五平餅」につける「五平だれ」を、、酢やサラダ油を加えてアレンジすると、コクのあるドレッシングに！「トマトのサラダ」に合わせます。 教えてくれたのは、料理研究家の松村眞由子さんです。 ...
料理【あさイチ】五平だれで！焼き鶏手羽、五平餅につける「五平だれ」を料理研究家 松村眞由子さんが教えてくれました。
長野や岐阜、愛知の山間部の郷土料理「五平餅」につける「五平だれ」を、夏の献立作りに活用！「五平だれ」は、ごまとくるみをすり潰し、しょうゆ、砂糖、みそ、みりんを合わせた、甘辛でまろやかな万能だれです。 そんな「五平だれ」の作り方...
料理【相葉マナブ】熊谷の農家で人参料理９品のレシピと作り方をまなびました。
『相葉マナブ』～旬の産地ごはん～は、2023年6月25日に放送された内容をご紹介します。 今回は、マナブメンバーが埼玉県熊谷市を訪問しました。お世話になった農家さんが育てているのは「彩誉（あやほまれ）」という品種のにんじん...
料理日本料理の形式・会席料理・懐石料理・精進料理のちがいを分かりやすくご紹介！
日本料理の正式な膳立てってご存知ですか？わかっているようで、知らない日本料理。 会席料理・懐石料理・精進料理の違いや、日本料理の盛り付けの時の注意点などを まとめてみました。 分かっているようで、知らないことが...
料理あんこを食べるとダイエットに効果ある⁉あんこを時短で作る方法とあんこパワーをご紹介！
小豆（あんこ）を食べると腸が元気に! 腸がスッキリ！ あんこを食べて運動すると筋肉が付く！驚きの効果とは？ でも、あんこ作るの面倒くさい、なんて、小豆はを煮るのは時間がかかると思っていませんか？ たった30分で...