料理【あさイチ】くりときのこの玄米チャーハン、秋の味覚たっぷりチャーハンが絶品です。
「玄米をベースに使用したパラパラのチャーハンに、秋の味覚であるくりをたっぷりと加えます。 ベーコン、３種類のきのこも一緒に炒めることで、風味と深みが増します。 特に、ベーコンを炒めた後の油できのこを炒めると、より一層...
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料理【あさイチ】里芋のザーサイひき肉炒め、教えてくれたのは料理研究家「石原洋子」さん、みんなゴハンだよ〜
旬を迎える「里芋」を、電子レンジにかけて皮をむき、 大きめに切った里芋と豚ひき肉、ねぎを炒めて、ザーサイやしょうゆで味付け。 ザーサイの効果で、辛みやうまみが格段にアップし、新しい味に出会えます、 暑い日にもご...
料理【あさイチ】小松菜の柚子胡椒和え、みんなゴハンだよ〜！
電子レンジでつくる、お手軽な「あえもの」。 食べやすく切った小松菜を電子レンジにかけ、しらす干し、ゆずこしょう、ごま、ごま油、塩を加えてあえるだけ！ 簡単時短で一品料理！教えてくれたのは料理研究家の吉田愛さん。 【あさ...
料理【あさイチ】鶏手羽元のやわらか甘酢煮、みんなゴハンだよ〜！簡単にできて美味しい
「鶏手羽元」を使った、お手軽な和食。 教えてくれたのは、料理研究家、吉田愛さんです。 切り目を入れた鶏手羽元を、しょうゆ、酢、砂糖、しょうがを使った甘辛い煮汁で、ねぎと共に約15分間煮ます。 仕上げにゆで卵を加えて照りが出...
料理【あさイチ】豚肉のクリーム煮、みんなゴハンだよ〜
豚肉のクリーム煮、教えてくれたのは、フランス料理店シェフ音羽創さん。 秋の食材、りんごやきのこを、豚肉と合わせて生クリームで軽く煮る、家庭向けのお手軽フレンチ。 豚バラ肉とりんご、マッシュルームを炒め合わせ、白ワインと水を加え軽...
料理【あさイチ】シンプルピラフのレシピ、みんなゴハンだよ〜！
「豚肉のクリーム煮」など洋食にピッタリのシンプルな「ピラフ」。 バターで米とたまねぎと炒め、ローリエとレーズンを加えて炊飯器で炊けば出来上がり。 バターとローリエの香りが食欲をそそります😀 【あさイチ】シンプルピラフの...
料理【あさイチ】塩味ホイコーロのレシピと作り方、みんなゴハンだよ〜
中国料理の定番「ホイコーロー」を、さっぱり爽やか風味の塩味で料理！ 教えてくれたのは、中国料理店オーナーシェフ菰田欣也さんです。 一度加熱した豚バラ肉でつくるのが本場の調理法。塊肉をねぎやしょうがなどと一緒にゆでてか...
料理【あさイチ】ロールポークの甘酢あんのレシピ、短時間でできる美味しいロールポークの作り方
今日の【あさイチ】では料理研究家のMAKOさんが、肉を肉で巻く美味しいロールポークの作り方を教えてくれました。 お弁当のおかずにもなりそうなので、ぜひ参考にして作ってみましょう 【あさイチ】ロールポークの...
料理【あさイチ】とうがんと豚肉の甘酢炒め煮のレシピをご紹介
【あさイチ】みずみずしくて食べ応えのある、食べ頃の「とうがん」と豚肉を合わせた「甘酢炒め煮」。 冬瓜という文字だけみると旬は冬？なんて勘違いしそうですが、冬瓜（とうがん）の旬は夏なんです。 冷暗所（13℃〜15℃）に...
料理【あさイチ】めかじきのソテーの材料と作り方、オーナーシェフ日高良実氏が教えてくれました。
シチリア島の隣の島で修業した日髙シェフ、素材の風味を最大限に引き出す「めかじきのソテー」を教えてくれました。 魚の切り身に塩を振り、オリーブオイルで焼き、白ワインでじっくり煮ます。 みじん切りにした玉ねぎとシチリアの名産である酢...