【あさイチ】秋ざけとアボカドのマヨマスタード炒め、みんなゴハンだよ～

アボカドは縦半分に切って種を取り、縦４等分に切ったら皮をむく。さらに、それぞれ3～4等分に切る。エリンギは根元を除き、長さ半分に切って、縦に5mm厚さの薄切りにする。

さけは紙タオルで水けをふき取り、それぞれ6等分に切る。塩、こしょうを両面にふり、全体に小麦粉をまぶす。

⚫️ポイント　袋に鮭と小麦粉を入れて混ぜ、混ぜすると満遍なく粉がつきます。

フライパンに油をひき、（2）の皮を下にし、中火で焼き色をつける。上下を返してフライパンの片方に寄せ、そこにエリンギを加え、エリンギは両面、さけは全体に焼き色をつける。

⚫️ポイント

1、鮭は皮目から焼き、しっかり焼き目をつける。

2、鮭が両面焼き色がついたらエリンギを入れ、焼き目をつける。

3、アボカドを入れる前に、キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取る。

4、アボカドは炒め過ぎると苦味が出るので、炒めすぎない。

アボカドを加え、混ぜ合わせたAをアボカドにめがけてかける。ササッと炒め合わせたら火を止め、味をみて塩（分量外）で調える。

器に盛りつけ、パセリをふる。

アボカドと鮭を合わせた炒め料理って初めて知った！

これはすぐに作ってみよ。