【あさイチ】万能しょうがジャムのレシピ！「ほうれん草のしょうが和え」「しょうがジャムでブリの照り焼き」を料理研究家の松村眞由子さんが教えてくれました！

ブリ・・・・・２切れ

塩・・・・・・少々

サラダ油・・・小さじ１強

ネギ・・・・・1/2本

ピーマン・・・１個

【タレの調味料】
しょうがジャム・大さじ1/2

しょう油・・・大さじ１

みりん・・・・大さじ１

酒・・・・・・大さじ１

１、ブリの両面に塩をふって５分ほど置きます。
２、ブリから出た水気を拭き取ります。

３、ネギは4cm長さ、ピーマンは縦に４〜６等分にします。

４、熱したフライパンにサラダ油をひき、「２」のブリを並べ入れます。

５、空いたスペースにネギ・ピーマンも加えて、ブリに焼き色がつくまで強めの中火で１〜２分ほど焼きます。（焦げないように注意）

６、ボウルにタレの調味料を加えて混ぜ合わせておきます。

「５」の具材の上下を返して弱めの中火で２〜３分ほど焼きます。

７、ネギ・ピーマンを取り出します。

８、油が多ければ取り除き、「６」の合わせ調味料をブリにかけるように加えたら、

中火でタレを煮からめます。

９、ブリの照り焼きを器に盛り付け、焼いたネギ・ピーマンを添えて、フライパンに残ったタレをかけたら完成です。

【ポイント】
しょうがジャムで作ったタレは、他に生姜焼きや鶏肉などの料理にもつかえますょ。

タレだけ作って保存しておいてもいいですね。