| 長芋と一緒に、牛肉、ねぎを加えて15分間煮込みます。味付けは、しょうゆと砂糖だけ！牛肉のうまみを生かしてダシも不要！煮詰めて仕上げます。
教えてくれたのは料理研究家・瀬尾幸子さん。 甘辛い煮汁がしみ込んだ、ホクホクの長芋を味わってみましょう。 |
長芋と牛肉の甘辛煮込みの材料と作り方
【材料2人分】
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つくり方
1
鍋に長芋、牛肉、ねぎ、Aを加え、水を、ひたひたにして中火にかける。煮立ったらアクを取り除く。
2
コトコトと煮立たせるように弱めの中火にし、落としぶたをして約15分間煮る。
3
長芋が柔らかくなったら、落としぶたを取り、強火にして約5分間煮詰める。
4
器に盛り、お好みで七味とうがらしをふる。
「長芋を煮込みにつかう料理は初めてだな。どんな食感なんだろう？作ってみよ」
まとめ
あさイチみんなごはんだよ~長芋を美味しく食べる料理を教えてくれました。
教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子さんです。
長芋を牛肉、長ネギと一緒に煮込んだりょうりと、長芋のポテサラ。
参考にして是非作ってみましょう。
