【相葉マナブ】チャーシュー麺の作り方のレシピ

チャーシュー麺

今回の【相葉マナブ】はマナブ君たちが醤油も手作り、麺もチャーシュー、も自分たちで作ってました。

この真似は家庭ではちょっとできないので、番組で紹介されたチャーシュー麺の作り方だけご紹介します。

のびお

マナブ君達もやるよね、大豆からお醤油を手作りしたよ!

このお醤油を使って、チャーシュー麵も作ってんだよ(笑)

ひなた

チャーシューも、このお醬油で煮込んで作ったんでしょ!すごいよね♪

そう、ラーメンのタレは、チャーシューの煮汁を使ったんです。

相場君たちのようなチャーシュー麺をたべるには、チャーシュー作りからやらないとダメかもしれませんね(笑)

チャーシューメン」の作り方

チャーシューメン
【材料】1人分
チャーシューの煮汁・・・大さじ2
スープ・・・300mL
中華麺・・・1玉(140g)

豚肩チャーシュー・・・2枚(赤身1枚、白身1枚)
豚バラチャーシュー・・・1枚

長ネギ(小口切り)
のり

【作り方】
①沸騰したお湯に中華麺を入れ、2分茹でる。

②お好みの厚さに切ったチャーシューを
ガスバーナーで炙る。

③丼にチャーシューの煮汁と温めたスープを入れる。

④ゆであがった麺を入れ、チャーシュー、
長ネギ、のりを入れたら完成。

のびお

この美味しさを体験するには、全部自分で手作りしてみないとわからないかな。

醬油作りは時間がかかるんで、ちょっと無理だけど、チャーシューは作れそうだよね。

子供たちと、キャンプとか行ったときにやってみたいな!

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@taka
飲食業界で生きてきました、デリバリーピザ屋、ラーメン屋、居酒屋、 焼き肉屋を経営していました。料理や仕事、趣味のゴルフなどを記事にしてブログを運営しています。
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