ずんだ、漢字で書くとなに？ずんだの素は？そんな疑問調査！ずんだは自分で簡単に作れるよ！

ずんだをお餅にのせた

このお餅の上にのっているのが、「ずんだ」です！
コンビニにもずんだパフェとか売り出しているし、ずんだって私も詳しく知らなかったので、
調べてみました。

ずんだの由来は？

ずんだとは、ゆでたエダマメをすりつぶしたもののことで、砂糖や塩で味を整えて、餅や団子にのせたり、からめたりしたものが、ずんだ餅というんです。

枝豆

ずんだ餅

ずんだは甘い餡の他にも、塩やしょう油、出し汁などで味付けし、
和え衣やペーストなどにして、おかずとしても利用されるそうですよ。

枝豆を材料に用いた餡。そら豆を用いる場合もあるそうです。
餅にずんだを絡めた菓子は「ずんだ餅」と呼ばれるんです。
ずんだ餅は南東北を中心に作られているよいうです。

ずんだの漢字は？ずんだの起源やいつ？

豆をつぶす「豆ん打（ずんだ）」「豆打（ずだ）」からきたとか、

伊達正宗の陣中で、枝豆を太刀で刻んだこと、

「陣太刀（じんだち・じんだとう）」が語源という説、

甚太または糂汰という人が作ったからなど、様々ないわれがあるそうですが。

やはり一番は「豆ん打（ずんだ）」「豆打（ずだ）」がの有力な説じゃないかなと思います。
今であればフードプロセッサーでいっきに枝豆をペースト状にできますけど、
昔はすり鉢を使っていたことでしょう。

枝豆をすり鉢に入れて、打ち叩いて潰してからすりおろしていたんだと思います。
そう考えると「豆ん打」というのが有力なようです。

さぁわ「ずんだ」が何か分かったので、ちょっとメニューを考えてみました、

スイーツもずんだを使うと栄養満点なおやつができますよ。

「ずんだ」を使ったおすすめレシピー

１、ずんだ餅

ずんだ餅

枝豆には栄養素もたっぷり。お子様のおやつにもいいですよ。

材料 ゆでた枝豆（正味）・・150g 砂糖・・40g 塩・・1つまみ