【あさイチ】豚肩ロースパプリカソテーのレシピー

赤い色でも辛味は無く、ビタミンが多くて甘い風味やうま味が特徴的なスパイス「パプリカパウダー」を、たっぷり使った豚肉ソテー。教えてくれたのは、料理研究家の上田 淳子 さんです。

豚肉のソテーにパプリカを使ったのね♪

色合いが良くなって、甘みが増すかも、作り方を見てみよう

豚肩ロースパプリソテーの材料

つくり方

１．豚肩ロース肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふって全体にまぶす。Aを混ぜたボウルに豚肉をいれ、混ぜ合わせて5分間おく。

２．パプリカの種とヘタを除き、横に2～3mmの薄切りにする。たまねぎは縦に2～3mmの薄切りにする。

３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を入れて軽く混ぜ炒め、ふたをして5分間蒸し焼きにする。途中で一度全体を混ぜる。蒸し焼きにしたら、再び全体をサッと混ぜて(1)を広げて入れ、残った液も加え、ふたをして再び5分間蒸し焼きにする。

４．ふたをとって全体を混ぜ、塩(分量外）、こしょう(分量外）で味を調えて混ぜ合わせる。

ぜひ参考にして作ってみましょう。