本日の【あさイチ】は、料理研究家の塩田ノアさんが教えてくれた、フライパンひとつででき、ワインもバターも使わない、フレンチテイストの料理を教えてくれました。
マスタードの酸味と新たまねぎのあまみが絶妙！ごはんにもパンにもあう洋風おかずです。
豚肉と新たまねぎのマスタード煮の材料とつくり方
＜材料（2人分）＞
１．豚肩ロース肉・・・2枚(300g)
２．新たまねぎ（大）・・・1コ
３．グリンピース（正味）・・・40g
４．塩・・・少々
５．黒こしょう（粗びき）・・・少々
６．小麦粉・・・適量
７．オリーブ油・・・小さじ2
８．粒マスタード・・・大さじ1+1/2
９．スープ（洋風）顆粒（かりゅう）洋風スープのもとを規定量、湯に溶かす・・カップ1/3
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＜作り方＞
1．新たまねぎを一口大に切り、グリンピースはさやから取り出す。豚肩ロース肉は3等分に切り、両面に塩・黒こしょうをふって、小麦粉を薄くまぶす。
2．フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉を並べ入れる。空いたスペースに新たまねぎとグリンピースも加え、ふたをしてから中火にかけ、2分30秒間、蒸し焼きにする。
3．こんがりと焼けたら上下を返し、粒マスタードを表面に塗る。野菜も上下を返すように混ぜ、スープを注ぎ、再びふたをして2分間、蒸し煮にする。
4．ふたをとり、3分間煮て水分をとばし、全体を混ぜる。
なるほど！豚肉を焼いて、粒マスタードをぬって蒸し焼きにするのね♪これは作ってみよ！
マスタード煮って作ったことないな～、どんな味になるのかな？
さっそくみていきましょう。