【あさイチ】 冷凍マッシュルームで作るマリネのレシピ

石黒弥生さん(料理研究家)が教えてくれたのは、

スライスして冷凍保存しておいたマッシュルームで作るマリネ。

もう一品ほしい!というときに簡単に作ることができます

冷凍マッシュルームで作るマリネのレシピ

材料・2人分

◎オリーブ油大さじ1

◎にんにく(薄切り)1かけ

◎たまねぎ(薄切り)4分の1コ

◎冷凍マッシュルーム(スライス)100グラム

◎パプリカ(せん切り)20グラム

◎ビネガー大さじ1と2分の1

◎とうがらし2分の1本

◎塩小さじ4分の1

◎白こしょう少々

◎パセリ(みじん切り)少々

作り方

1、フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを香りがたつまで弱火で熱する。

2、たまねぎを加え、中火でしんなりするまで炒める。

3、強めの中火にして、冷凍マッシュルームとパプリカを入れ、ビネガーを加えて炒める。

4、とうがらしを加えて少し炒め、塩、こしょうで味を調える。

5、器に盛り、パセリを散らす。

「これも簡単ね♪ニンニクは焦がさないことね、苦くなるから!」

「タマネギもしんなりしてくればOK!あとは冷凍マッシュルームと他の材料を入れ

味を整えればできあがり!」

「マリネなので、火を入れすぎないことも大切ね(^o^)」

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@taka
飲食業界で生きてきました、デリバリーピザ屋、ラーメン屋、居酒屋、 焼き肉屋を経営していました。料理や仕事、趣味のゴルフなどを記事にしてブログを運営しています。
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