| 里芋って皮をむいて食べるものと思っていますよ。皮をむかないで食べる方法が、フライにする⁉
そんな調理方法を教えてくれたのが、料理研究家の植松良枝さんです！ どんな味になるのか興味ありますよね(^o^) |
「里芋をフライドポテトにするわけね♪しかし、料理研究家ってすごいわね！」
「いろいろ試してみるのね(^o^)」
里芋のフライなんてはじめてだー
これどんな味なのか興味あるな〜
作り方
- 里芋はたわしでしっかり洗う。
コブや毛はスプーンでそいで取り除く。一晩乾かす。 - 里芋を皮付きのままラップで包み５００wで４分温める。（
やや固さが残っていてよい。） - ラップを外し6等分に切る。
- 小麦粉をまぶしたら、１７０℃の油で３分ほど揚げて取り出す。
- 揚げ焼きしたナッツと盛り合わせ、塩をふって完成。
| ポイント里芋をしっかりと洗い、根やコブは取り除く、一晩乾かすこと！ |
しっかり洗って、余分な根やコブを取り除き、
一晩乾かすこと。
これが大事なんですね。
レンチンして油で揚げるだけなので簡単ですね(^o^)
イメージとしては、外はカリっとして、中はねっとりな食感になるのかな？
ナッツが味のアクセントになるから、一緒にあったほうがいいかもしれませんね。
まとめ
あさイチで里芋のフライどポテトの作り方を教えてくれたので、
詳しい材料と調理方法をご紹介しました。
是非参考にして、作ってみてください。
