【あさイチ】里芋で作るフライド里芋、カリ、トロ食感の絶品レシピを紹介します。

里芋って皮をむいて食べるものと思っていますよ。皮をむかないで食べる方法が、フライにする⁉

そんな調理方法を教えてくれたのが、料理研究家の植松良枝さんです!

どんな味になるのか興味ありますよね(^o^)

出典あさイチ

「里芋をフライドポテトにするわけね♪しかし、料理研究家ってすごいわね!」

「いろいろ試してみるのね(^o^)」

里芋のフライなんてはじめてだー

これどんな味なのか興味あるな〜

材料・2人前

  • 里芋4コ
  • 小麦粉(薄力粉)適量
  • ナッツ※お好みで
  • 塩適量

作り方

  1. 里芋はたわしでしっかり洗う。コブや毛はスプーンでそいで取り除く。一晩乾かす。
  2. 里芋を皮付きのままラップで包み500wで4分温める。(やや固さが残っていてよい。)
  3. ラップを外し6等分に切る。
  4. 小麦粉をまぶしたら、170℃の油で3分ほど揚げて取り出す。
  5. 揚げ焼きしたナッツと盛り合わせ、塩をふって完成。
ポイント里芋をしっかりと洗い、根やコブは取り除く、一晩乾かすこと!

しっかり洗って、余分な根やコブを取り除き、

一晩乾かすこと。

これが大事なんですね。

レンチンして油で揚げるだけなので簡単ですね(^o^)

イメージとしては、外はカリっとして、中はねっとりな食感になるのかな?

ナッツが味のアクセントになるから、一緒にあったほうがいいかもしれませんね。

まとめ

あさイチで里芋のフライどポテトの作り方を教えてくれたので、

詳しい材料と調理方法をご紹介しました。

是非参考にして、作ってみてください。

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@taka
飲食業界で生きてきました、デリバリーピザ屋、ラーメン屋、居酒屋、 焼き肉屋を経営していました。料理や仕事、趣味のゴルフなどを記事にしてブログを運営しています。
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