相葉マナブで紹介された「とん汁のレシピ」
| [材料]（4～6人分） ◎玉ねぎ1kg ◎豚バラ肉400g ◎豆腐2丁 ◎かつお昆布だし320mL ◎塩小さじ2 ◎味噌100g |
| [作り方] １、玉ねぎは1cm幅のくし形、豚バラ肉はひと口大、豆腐は10等分に切る。 ２、鍋にかつお昆布だしと塩を入れて火にかけ、味噌を溶いたら豚バラ肉を加えて蓋をし、2分煮る。
３、肉をほぐし、玉ねぎ、豆腐を加え、蓋をして中火で約15分煮込み、弱火にしてさらに5分煮込む。
４、玉ねぎに火が入り、しんなりしたら火を止めて、別の鍋に具材をひっくり返して入れる。
５、蓋をして再び火にかけ、5〜6分煮込んだら具材全体を混ぜる。 |
