【あさイチ】目玉焼きのタルタルソースのムニエルとカブと生ハムのサラダレシピをご紹介! | ALL day Info

【あさイチ】目玉焼きのタルタルソースのムニエルとカブと生ハムのサラダレシピをご紹介!

料理
ムニエルやフライと相性抜群の「タルタルソース」。

手間も時間をかけずに「目玉焼き」からつくる、ユニークな方法を

料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれました。

また簡単にできるカブと生ハムのサラダもご紹介します。

【あさイチ】「目玉焼きタルタルソース鮭のムニエルのレシピ

出典【あさイチ】

フライパンで目玉焼きを作ってボウルで崩し、マヨネーズ、ねぎのみじん切りを混ぜ合わせたらできあがり。

合わせる「鮭のムニエル」も、フライパンの中だけで仕上げるお手軽調理!

鮭に塩をふって小麦粉をまぶし、そのまま火にかけてこんがりと。

タルタルソースをたっぷりのせていただきます。

フライパンだけしか使わないので、キッチが汚れなくて良いですよ\(^o^)/

材料

◎生ざけ(切り身)2切れ(約200グラム)

◎塩小さじ3分の1

◎小麦粉小さじ2

◎サラダ油大さじ1と3分の1

◎バター5グラム

〜〜〜〜〜〜〜〜〜

◎卵1コ

◎サラダ油小さじ1

◎水大さじ3

〜〜〜〜〜〜〜〜〜

◎ねぎ(みじん切り)5センチ分
◎塩少々
◎マヨネーズ大さじ1

◎お好みの葉野菜適量

作り方

1、タルタルソースをつくる。

フライパンを熱し、中火でサラダ油(小さじ1)をなじませたら卵を入れ、水を加えてふたをし、約4分間焼く。

黄身にしっかり火が通ったらボウルに入れて崩す。Aを加えて混ぜ合わせる。

 

2、さけは洗ってから水けを拭き取り、半分に切る。

2切れを1/4、4切れにします。

火にかけていないフライパンに入れて、塩を全体にふり、小麦粉を全体にまぶす。

※鮭をフライパンに並べて、塩をふり小麦粉をまぶします(両面)。

3、サラダ油(大さじ1)を回しかけ、中火で焼き色がつくまで、上下を返しながら両面を4~5分間かけて焼く。

4、フライパンの油を拭き取り、バターを加えて全体に絡める。皿に盛り付け、お好みの葉野菜を添え、(1)をかける。

 

フライパンだけで、全部調理してしまうので、

キッチンが汚れなくていいわね(^o^)

【あさイチ」かぶと生ハムのサラダのレシピ

旬のかぶと生ハムを合わせた、さっぱりとしたサラダです。

出典【あさイチ】

材料・2人分

◎かぶ2コ

◎かぶの葉約50グラム

レモン汁小さじ1
◎塩小さじ3分の1
◎砂糖小さじ3分の1
◎オリーブ油大さじ2分の1
◎黒こしょう(粗びき)少々
◎生ハム3~4枚分

作り方

  1. かぶは皮付きのまま半月形の薄切り、葉はよく洗って3センチに切る。
  2. ボウルにAを混ぜ合わせる。かぶの葉を加えて約5分間おき、しんなりさせる。
  3. かぶと食べやすい大きさにちぎった生ハムを加え、ザックリと混ぜ合わせて器に盛る。

 

まとめ

【あさイチ】で紹介された目玉焼きのタルタルソース鮭のムニエル、

カブと生ハムのサラダの2品のレシピと作り方をご紹介しました。

旬の鮭とカブです、是非参考にしてつくってみてください。

コメント

  1. […] […]

タイトルとURLをコピーしました