【あさイチ】とうがんとしらすのサラダのレシピをご紹介

旬の冬瓜(とうがん)を薄くスライスして、生のままで食べるサラダです!

教えてくれたのは、料理研究家・管理栄養士の牧野直子さんです。

とうがんとしらすのサラダ、材料

薄切りにした「とうがん」を生のまま、塩もみして味わいます。

しらす干し、ミニトマト、オリーブ油などを合わせるだけの簡単サラダです。

材料 2~3人分
  • とうがん

    250g

  • 小さじ1/2

  • しらす干し

    30g

  • ミニトマト半分に切る

    4コ分

  • レモン汁

    1/4コ分

  • オリーブ油※エクストラバージンオリーブ油がおすすめ

    小さじ2

  • 黒こしょう粗びき

    適量

とうがんとしらすのサラダの作り方

1

とうがんは、ワタを除いて約4cm角に切って皮をむき、3mm厚さの薄切りにする。塩をふって全体になじませ、約10分間おいて水けをしっかり絞る。

2

トマトを加えてサッとあえ、器に盛る。しらす干しを散らし、レモン汁、オリーブ油、黒こしょうをかける。あえながら食べる。

まとめ

冬瓜(とうが)を薄切りにして塩もみして、しらすとミニトマトを合わせたサラダです。

食べるときにレモン汁とオリーブオイル、黒胡椒をかけるので、

さっぱりとしつつピリッとした味わいがあるので、

このサラダも食欲がないときにピッタリかもしれません。

ぜひ参考にして作ってみましょう。

 

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