【ノンストップ】米澤流ポークピカタのレシピ！ランクアップキッチン

２．パルメザンチーズ（すりおろす・または粉チーズ）　35g

３．塩、小麦粉　各適量

４．A［バター（食塩不使用）、オリーブオイル各大さじ1］オリーブオイル適量

５．B［タマネギ（みじん切り）大さじ1と1/2　ニンニク（みじん切り）小さじ1/2］

６．C［生クリーム1/2カップ　粒マスタード、マスタード（ディジョンマスタード）各大さじ1］

７．ミニトマト（ヘタを除いて8等分に切る）3個

８．イタリアンパセリ（刻む）、粗びきコショウ（黒）各適量

2．豚肉は両面に塩をふり、小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。

3．フライパンにAを入れてバターを溶かし、２を１にくぐらせて並べ、弱めの中火で1分30秒～2分ずつ両面焼いて火をとおす。一度取り出す。

4．３のフライパンをペーパータオルで軽くふき、オリーブオイルをたしてBを炒める。全体が透きとおってきたら、Cを加えてひと煮立ちさせ、ミニトマトを加えてなじませる。

5．器に３を盛って４をかけ、イタリアンパセリを散らし、粗びきコショウをふる。

6．。