【あさイチ】クロックマダム風のレシピと作り方

本日の【あさイチ】は、料理家の和田明日香さんがおしゃれな食パン料理を教えてくれました。

フライパンひとつで簡単に作れる食パンのレシピ「クロックマダムスタイル」。

卵焼き用の四角いフライパンを使用して手軽に仕上げます。

ホワイトソースは省き、牛乳とバターの風味を活かして美味しく仕上げます。とろりとしたチーズと卵、ハムの組み合わせが絶妙です！

さっそく作り方をみていきましょう。

クロックマダム風ってどんな意味なの？あとで調べてみよ。

なんか、見た目美味しそうね♪

クロックマダム風の材料とつくり方

クロックマダム風＜材料（１人分）＞

１．食パン（5枚切り）・・1枚

２．牛乳・・・大さじ2

３．塩・・・少々

４．こしょう・・・少々

５．ピザ用チーズ・・・50g

６．卵・・・1コ

７．ハム・・・2枚

８．バター・・・5g

９．黒こしょう（粗びき）・・少々

＜作り方＞

1．食パンの白い部分を指で押してくぼませる。牛乳をかけて吸わせたら、塩・こしょうをふる。

2．卵焼き器に、パンのサイズにあわせてピザ用チーズを敷く（※チーズは少量残しておく）。中心に直径2cm程度の空間をあけ、卵を割り入れる。

3．(2)の上にハムを重ねてのせ、残したチーズをまぶしたら、牛乳をかけた面を下にして食パンを重ねる。弱めの中火にかけ、へらで軽く押し付けながら焼く。途中、溶け出したチーズはヘラで食パンの耳にくっつけるように形を整える。

4．4～5分間焼いたらヘラでパンを持ち上げ、バターを入れて溶かしたら、パンを裏返してフライパンに戻す。バターを吸い込ませながら2分間ほど焼く。

5．器に盛り、黒こしょうをふる。

クロックマダムはパンにハムやチーズをはさんで、目玉焼きをのせたホットサンドでした！これは朝食にいいね♪

クロックマダムは、ハムとチーズを挟んだパンに目玉焼きをのせたホットサンドイッチです。

フランス発祥のクロックムッシュに目玉焼きを加えたアレンジ料理で、パリではブランチの定番として親しまれています。

【作り方】

【アレンジ】

【ポイント】