「めはりずし」は、三重県など、紀伊半島南部の熊野や吉野地方の郷土料理です。高菜漬けのおにぎりで、軸は刻んでご飯と混ぜ、葉で包めばできあがりです。 しゃきしゃきの歯ごたえと高菜漬けの素朴な味わいが後を引くおいしさですよ(^...

日本料理店店主、田中佑樹さんが教えてくれたのは「鶏とたけのこの照り焼き」です、鶏ももは皮は香ばしく、肉はジューシーに焼きあげ、 たけのこを合わせた1品は、冷めてもおいしくいただけるので、お弁当にもおすすめですよ。 「鶏と...

【あさイチ】キラキラキッチンで春キャベツのボンゴレが紹介されました。教えてくれたのは、フランス料理店オーナーシェフ、秋元さくらさんです。 キャベツの甘みと、アサリのうまみをしっかり吸った太麺が美味しいですよ。 春キャベツ...

春の肉じゃが、皮付きの新じゃがを使ってつくる肉じゃがの作り方を日本料理店オーナー、荻野聡士さんが教えてくれました。 今までの肉じゃがと一味違う味に仕上がるので、ぜひ参考にしてみてください。 春の肉じゃが、材料と作り方、皮...

笠松将さんが中華料理店オーナーシェフ、山野辺仁さんから教わった、春キャベツを使った回鍋肉の作り方をご紹介します。 簡単に作れて美味しいので、ぜひ参考にしてください。 回鍋肉、山野辺シェフ直伝の材料と作りかた。 材料 2人...

【あさイチ】京都の人気お好み焼き焼き店の、極甘・キャベツステーキの作り方を、家庭用に変換して教えてくれました。 教えてくれたのは、浅尾貴子さんです、ただ焼くだけのシンプルなキャベツステーキが、 こんなに美味しくなるなんて...

京都の人気キャベツサンドイッチ店のレシピを家庭用に変換！教えてくれたのは女子栄養大学、専任講師　浅尾貴子さんです。 こんな作り方があるのか？そんな驚きのキャベツサンドイッチです。 キャベツサンドイッチ、京都の人気店のレシ...

本日の【あさイチ】はキャベツの美味しく食べるレシピをたくさん教えてくれました。キャベツは家庭でもおなじみの野菜です！ しかし食べ方はワンパターンになりがちです。 名店ではどんな食べ方や料理の仕方をしているのか、ご紹介しま...

漬けマグロのクロスティーニの作り方を教えてくれたのは栗原はるみさん（料理家）です、刺身用のサクのまぐろを沸騰した湯でサッとゆで、 しょうゆ、酒、にんにくと一緒に３時間以上漬けて「漬けまぐろ」をつくり、 アボカドを潰して、...

マグロのポキ丼、教えてくれたのは料理家の栗原はるみさんです。サクのまぐろを沸騰した湯でサッとゆで、 しょうゆ、酒、にんにくと一緒に３時間以上漬けて「漬けまぐろ」をつくります。 2cm角に切って、アボカドと合わせて「ポキ」...