【あさイチ】カリカリじゃこサラダのレシピと作り方をご紹介します。

カリカリじゃこサラダ、じゃこをかりかりに炒めて、だしを使った和風ドレッシングをつかい、

さっぱり和風サラダ。

教えてくれたのは料理研究家、山本麗子さんです。

出典あさイチ

カリカリじゃこサラダのレシピと作り方

材料2人前

◎ちりめんじゃこ・・・・・30g

◎植物油・・・・・・・・大さじ1

【A】ドレッシング

★だし・・・・・・・・100ml(かつおと昆布だし)

★しょうゆ・・・・・・大さじ1+1/2

★酢・・・・・・・・・大さじ1+1/2

★オリーブ油・・・・・大さじ3

★塩・・・・・・・・・少々

★こしょう・・・・・・少々

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◎レタス・・・・・・・・1/4

◎きゅうり・・・・・・・1/2本

◎新玉ねぎ・・・・・・・1/2個

◎ミニトマト・・・・・・8個

カリカリじゃこサラダ作り方

1、フライパンに油をいれ中火で熱してじゃこを加えます。

焦がさないようにカリカリに炒めて、油をきって取り出しておきます。

2、レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは5〜6mmの輪切り、ミニトマトは半分にきります。

新玉ねぎは輪切りにして、水にさらしてから、水けをきっておきます。

3、Aの材料を合わせてドレッシングを作ります。

4、お皿に、レタス、きゅうり、タマネギを盛り付けて、ドレッシングをかけて、

カリカリに炒めたじゃこをかけてできあがりです。

まとめ

カリカリにのじゃやこの食感がレタス、きゅうり、タマネギをあわせたサラダに良く合い

飽きのこない味になっています。

私は、カリカリのじゃこを卵かけご飯にのせて食べたりしています。

色々な使い道があるので、覚えておくと便利ですよ。